Tagliatelle à Bolonhesa
Instruções para cozinhares
- 1
Aqueça o azeite numa panela grande.
- 2
Adicione a cebola, o alho, a cenoura e o aipo. Cozinhe em lume brando até amolecerem.
- 3
Aumente o lume e adicione as carnes picadas. Cozinhe até que fiquem bem douradas.
Tempere com sal e pimenta. - 4
Adicione o vinho tinto e deixe reduzir ligeiramente.
Junte o tomate pelado e deixe cozinhar em lume brando, com a panela semi-tampada, por cerca de 1 hora. Mexa ocasionalmente. - 5
Enquanto o molho cozinha, prepare o tagliatelle conforme as instruções da embalagem até ficar al dente.
- 6
Escorra a massa e misture-a com o molho bolonhesa.
Se desejar, adicione folhas de manjericão fresco. - 7
Sirva quente, polvilhado com queijo parmesão ralado.
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