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Ingredientes

80 minutos
12 raciones
  1. para el relleno y cubierta del bizcocho
  2. 3 cdas.mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  3. 5 cdasharina cernida
  4. 3/4 Tz.azúcar morena
  5. 3 1/2cdtas. de canela en polvo
  6. 1 y 1/2 taza nueces picadas
  7. masa para el bizcocho
  8. 2 y ¼ tazaharina cernida
  9. 2 cdtas. polvos de hornear
  10. 3/4 cdtas. bicarbonato
  11. 1/4 cdta. sal, omitir si usa mantequilla con sal
  12. 3/4 tazamantequilla sin sal a temperatura ambiente
  13. 1 y ½ Tz azúcar granulada
  14. 4huevos a temperatura ambiente
  15. 1 y ½ cdtas. extracto de vainilla
  16. 1 y ¼ Tz. crema amarga o ¾ tazas de mitad leche y mitad crema

Paso a paso

80 minutos
  1. 1

    RELLENO Y CUBIERTA
    En un recipiente mezclar la mantequilla con la harina, el azúcar y la canela. Agregar las nueces y mezclar. Reservar.

  2. 2

    PREPARACIÓN DEL BIZCOCHO
    En un recipiente mezclar la harina con polvos de hornear, bicarbonato y sal.
    En otro recipiente batir la mantequilla con el azúcar. Agregar y batir los huevos de a uno a la vez. Añadir la vainilla. Agregar batir alternativamente la harina y la crema amarga o la crema (la mitad leche y la mitad crema regular).

  3. 3

    Precalentar el horno a 350° F - 176° C
    Una budinera embetunar con mantequilla o rociar con spray aceite de vegetal o con sabor a mantequilla, y poner la mitad de la mezcla, nivelar la masa.

  4. 4

    Poner encima de la masa, la mitad de la mezcla del relleno de nueces.
    Agregar el resto de la masa y nivelar.
    Terminar de poner el resto de la mezcla de nueces por encima.
    Cocinar en el horno por unos 44 minutos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Jon Michelena
Jon Michelena @jonmichelena
Estados Unidos
Soy chileno, jubilado, radicado en New York, Estados Unidos.Me encanta la cocina, crear recetas, sacarles fotos y las pongo en mi blog.Me gusta caminar, trotar y jugar tenis. Me encanta la vida al aire libre.Los invito a ver y subscribirse a mi canal de You Tube. Recetas paso a paso.https://www.youtube.com/@JonMichelena1www.lacocinadelpollo.blogspot.comhttps://www.instagram.com/pollojon28/https://www.pinterest.cl/michelena8https://www.facebook.com/profile.php?id=1393387020
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