Thốt nốt rim đường thốt nốt
Thốt nốt là loại cây nhiệt đới, cùng họ cau, thân cao đến 30m. Cây thốt nốt trồng nhiều ở An Giang. Trái thốt nốt khi chặt ra, bên trong thấy nhiều "múi" có cơm trắng như cơm dừa non. Thốt nốt tươi ăn mát, giòn. Giữa múi có nước vị gần giống nước dừa.
Mùa thốt nốt thường từ tháng 11 đến tháng 5 âm lịch. Để làm đường thốt nốt, người dân ở An Giang, chủ yếu là đồng bào Khơ me, buổi sáng leo lên ngọn cây cao, cắt ngang nhị hoa đực rồi vừa vuốt, gõ, hứng lấy nước mật hoa chảy ra. Nhiều ngày như vậy để thu được mật hoa thốt nốt, rồi sên trên lửa nhỏ đến khi được đường thốt nốt sền sệt, màu như mật ong và có mùi thơm. Nếu đổ vào khuôn, phơi khô thì được các viên đường thốt nốt tròn. Đường thốt nốt chứa nhiều vitamin và khoáng chất, tốt cho sức khoẻ.
Thốt nốt tươi đem rim với đường thốt nốt, thành món giải khát thơm ngon. Bạn đã thử chưa?
Thốt nốt rim đường thốt nốt
Thốt nốt là loại cây nhiệt đới, cùng họ cau, thân cao đến 30m. Cây thốt nốt trồng nhiều ở An Giang. Trái thốt nốt khi chặt ra, bên trong thấy nhiều "múi" có cơm trắng như cơm dừa non. Thốt nốt tươi ăn mát, giòn. Giữa múi có nước vị gần giống nước dừa.
Mùa thốt nốt thường từ tháng 11 đến tháng 5 âm lịch. Để làm đường thốt nốt, người dân ở An Giang, chủ yếu là đồng bào Khơ me, buổi sáng leo lên ngọn cây cao, cắt ngang nhị hoa đực rồi vừa vuốt, gõ, hứng lấy nước mật hoa chảy ra. Nhiều ngày như vậy để thu được mật hoa thốt nốt, rồi sên trên lửa nhỏ đến khi được đường thốt nốt sền sệt, màu như mật ong và có mùi thơm. Nếu đổ vào khuôn, phơi khô thì được các viên đường thốt nốt tròn. Đường thốt nốt chứa nhiều vitamin và khoáng chất, tốt cho sức khoẻ.
Thốt nốt tươi đem rim với đường thốt nốt, thành món giải khát thơm ngon. Bạn đã thử chưa?
Hướng dẫn cách làm
- 1
Mình mua thốt nốt tươi đã đập vỏ, lấy thịt bên trong. Có nên gọi đây là hạt của trái thốt nốt ko nhỉ?
Gọt bỏ lớp màng vàng mỏng để lấy phần cơm trắng, rồi cắt ngang thành các miếng dày.
- 2
Cho thốt nốt vào nồi, thêm vào 1 muỗng canh đường thốt nốt, mình dùng đường sệt nè, rồi thêm 1 ly nước lọc vào. Nấu lửa nhỏ, khuấy đều tay để đường ko bị khét. Bạn cũng có thể thêm ít gừng tươi thái sợi nếu thích.
Nếu là thốt nốt non mềm, bạn nấu khoảng 5' thôi. Thốt nốt già cứng hơn thì bạn rim lâu hơn nhé. Sau đó tắt bếp, để nguyên như vậy chờ nguội.
- 3
Cho thốt nốt rim đường và hũ thuỷ tinh rồi cất vào tủ lạnh. Ăn hết trong 1 tuần nha.
Nhà mình thì ăn luôn: cho đá viên vào ly, múc nước đường đã rim vào, rồi để thốt nốt rim lên trên. Mình thích vắt thêm 1 trái tắc cho có vị chua ngọt cân bằng.
Ăn thôi!
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Chè Thốt Nốt Chè Thốt Nốt
Những trái thốt nốt đã được cắt sạch vỏ, nước cốt dừa, đường thốt nốt đã tạo nên một món chè độc đáo đượm hương vị béo ngậy của nước dừa, vị ngọt thanh của đường, sự mềm dẻo của các lát thốt nốt.
-
Chè Thốt nốt Chè Thốt nốt
Đây là món ăn rất dễ làm nhưng ăn rất ngon. Trước giờ mình chỉ biết đường thốt nốt thôi, nhưng thốt nốt tươi nấu chè cũng rất hấp dẫn.
alonso1011 -
Thốt nốt đường phèn Thốt nốt đường phèn
1kg thốt nốt (100k) đủ 6 người ăn, chế biến trong 20p Hoàng Lê -
Thịt kho trứng với đường thốt nốt Thịt kho trứng với đường thốt nốt
Đường thốt nốt nguyên chất thường có dạng sệt, nếu thấy dạng viên thì đó là đường thốt nốt pha với đường cát để có thể đóng cứng lại. Dùng đường thốt nốt thay nước dừa khi kho thịt, màu lên rất đẹp mà không cần phải thắng đường, không cần phải hớt bọt.Món thịt kho trứng chỉ dùng đường thốt nốt và muối biển hầm, không dùng nước mắm dễ bị chua nha. Thịt kho xong mùi thơm và đậm vị, đưa cơm lắm.
-
Mứt thốt nốt(lốt) Mứt thốt nốt(lốt)
Mùa hè nóng nực và oi bức khó chịu, được ăn một ly thốt nốt dằm đá bào lạnh thì mát làm sao!!!Đồ nhà tự làm vừa không sợ dơ, vừa chẳng sợ hoá chất. Đã vậy còn luôn tươi ngon
-
Bánh Bò Thốt Nốt Bánh Bò Thốt Nốt
Trong một dịp đi du lịch cùng Ba sang Campuchia, chuyến xe rong ruổi đưa cả đoàn dừng chân ở vùng An Giang. Tôi nhớ hôm đó ai cũng mệt đừ người và đói vì đoạn đường khá xa. Xuống xe tôi thấy cô bán hàng mời mua Bánh Bò Thốt Nốt, trước mắt tôi là những chiếc bánh bé bé xinh xinh được gói trong lá chuối, trên mặt có rắc thêm vài sợi dừa non. Ăn một lần để rồi Ba con tôi cứ nhớ mãi cái vị thơm & ngọt của mùi đường thốt nốt quyện với vị béo béo của nước cốt dừa... Quả thật đây đúng là món "Bánh Bò Thần Thánh" mà mọi người thường hay gọi...
-
Siro chanh dây đường thốt nốt Siro chanh dây đường thốt nốt
Đường thốt nốt dùng pha chế trong ăn uống là một lựa chọn thông minh vì nó có nhiều lợi ích cho sức khoẻ. Nó cung cấp nhiều khoáng chất, khôi phục sức khoẻ cho hệ tiêu hoá và nhiều hơn thế nên mình giới thiệu món này với mọi người nhằm bảo vệ sức khoẻ mà tiền cũng không mua được sức.
-
Đào ngâm đường thốt nốt Đào ngâm đường thốt nốt
#12thangbepvuiĐang mùa đào chín rộ và được bày bán khắp chợ, mình mua vài ký về ngâm đường thốt nốt để pha trà uống dần hoặc làm các món khác, vừa ngon vừa rẻ
-
RAU CÂU sữa dừa, đường thốt nốt RAU CÂU sữa dừa, đường thốt nốt
Là món ăn vặt & món tráng miệng hấp dẫn ... Vị thanh mát, vị ngọt thơm lừng của thốt nốt & vị béo của cơm dừa-sữa dừa nè 👍👏😋#bepvang
-
Bánh bò nướng đường thốt nốt Bánh bò nướng đường thốt nốt
Mình đi Châu Đốc mua được ít đường thốt nốt ngon ghê.Mời cả nhà ăn bánh bò cùng mình nha#bepvang#
-
Chè thốt nốt đậu xanh Chè thốt nốt đậu xanh
Chè thốt nốt đậu xanh ăn lạ miệng béo béo, thơm ngon 😁😁😁
-
Chè Củ Lùn Thốt Nốt Chè Củ Lùn Thốt Nốt
Củ lùn miền tây ăn giòn ngọt vị giống củ năng, nấu chè đường thốt nốt thì thơm ngọt thôi rồi.Mình chỉ mua củ lùn này gọt rồi nấu với nước đường và lá dứa thôi, để tủ lạnh ăn. Món cực kỳ đơn giản mà ngon.
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận