Εύκολα ψωμάκια με ελιές και λιαστή ντομάτα

Kat-Izzy
Kat-Izzy @Kat_Izzy

Κι εκεί που ετοιμάζαμε το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι, ανακαλύψαμε ότι αυτός που είχε αναλάβει να πάρει ψωμί…. το ξέχασε…. Την τελευταία στιγμή λοιπόν μου προέκυψαν αυτά τα παρα πολύ απλά, εύκολα και γρήγορα ψωμάκια! Και του χρόνου καλά να είμαστε, με υγεία πάνω απ´ όλα! 🤗

Εύκολα ψωμάκια με ελιές και λιαστή ντομάτα

Κι εκεί που ετοιμάζαμε το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι, ανακαλύψαμε ότι αυτός που είχε αναλάβει να πάρει ψωμί…. το ξέχασε…. Την τελευταία στιγμή λοιπόν μου προέκυψαν αυτά τα παρα πολύ απλά, εύκολα και γρήγορα ψωμάκια! Και του χρόνου καλά να είμαστε, με υγεία πάνω απ´ όλα! 🤗

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

1 ώρα και 30 λεπτά
15 ψωμάκια
  1. 1 κιλόαλεύρι (εγώ είχα 370 γρ δυνατό αλεύρι για τσουρέκια, 420 γρ γοχ και συμπλήρωσα 210 γρ αλευρι που φουσκώνει μόνο του)
  2. 600 mlχλιαρό νερό
  3. 12 γρξερή μαγιά
  4. 12 γρζάχαρη
  5. 6 γραλάτι
  6. 250 γρελιές χωρίς το κουκούτσι
  7. 200 γρλιαστή ντομάτα
  8. 2 κουταλιές σούπαςλάδι
  9. 1 κουταλιά σούπαςξερή ρίγανη

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα και 30 λεπτά
  1. 1

    Σε μια ευρύχωρη λεκάνη η στο κάδο του μίξερ, προσθέτουμε το νερό, τη μαγιά και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε. Αφήνουμε λίγα λεπτά να ενεργοποιηθεί η μαγιά.

  2. 2

    Όσο περιμένουμε, κόβουμε τις ελιές και τις ντομάτες σε μικρά κομμάτια.

  3. 3

    Όταν ενεργοποιηθεί η μαγιά και κάνει φουσκαλιτσες, προσθέτουμε το αλευρι κοσκινισμένο με το αλάτι, τη ρίγανη και το λαδι. Ζυμώνουμε είτε στο μίξερ με το εξάρτημα του γάντζου, είτε στο χέρι. Θελουμε μια λεία και ελαστική ζυμη που κόλλα ελάχιστα στο χέρι.

  4. 4

    Σκεπάζουμε τη ζύμη με μεμβράνη η μια καθαρή πετσέτα και αφήνουμε σε ζεστό σημείο μακριά από ρεύματα για περίπου 45 λεπτά η μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

  5. 5

    Όταν έχει φουσκώσει η ζύμη, την πατάμε με τα χέρια να ανοίξει και σκορπίζουμε απάνω τις ελιές και τη λιαστή ντομάτα. Μαζεύουμε τη ζύμη σε ρολό και ζυμώνουμε λίγο να δημιουργήσουμε μια μπάλα. Την αφήνουμε 15 λεπτά περίπου να ξεκουραστεί.

  6. 6

    Παίρνουμε τη ζύμη και κόβουμε σε κομμάτια των 125 - 130 γρ. Τα σχηματίζουμε όπως μας αρέσει (εγώ έκανα απλές μπαλίτσες γιατί βιαζόμουν) και τοποθετούμε σε ταψιά που έχουμε στρώσει με χαρτί ψησίματος. Αφήνουμε λίγο κενό μεταξύ τους γιατί θα φουσκώσουν στο ψήσιμο.

  7. 7

    Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 C. Αλειφουμε τα ψωμάκια με λίγο νερό (μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε γάλα η το ασπράδι ενός αυγού). Αν θελουμε επίσης μπορούμε να πασπαλίσουμε με σουσάμι, παπαρουνοσπορο, η ότι μας αρέσει.

  8. 8

    Ψήνουμε τα ψωμάκια για περίπου 30 - 35 λεπτά, αναλόγως το φούρνο.

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Cook Today
Kat-Izzy
Kat-Izzy @Kat_Izzy
στις
Η μαγειρική με ταξιδεύει στις παλιές πατρίδες όπου κάθε μυρωδιά, κάθε γεύση, κάθε εικόνα, κάθε υφή αποτελούν ένα κομματάκι μιας ακόμη θύμησης…
Δες περισσότερα

Παρόμοιες συνταγές