#قیسی_تخم_مرغ#قیسی#غذای_مقوی#غذای_سادهقِیسی نوعی از زردآلو است که بسیار شیرین و مطبوع است و در بیشتر نقاط ایران یافت می‌شود. همچنین در برخی مناطق، برگه زردآلوی خشک‌شده که در مواردی حاوی مغز زردآلو نیز باشد را قیسی می‌نامند و به آن «برگه» نیز گفته می‌شود. قیسی یکی از سوغاتی‌های آذربایجان شرقی و تبریز و همچنین شاهرود می‌باشد.قیسی یا برگه زرد آلو در واقع از خشک کردن میوه زردآلو به دست می‌آید. برگه زرد آلو با توجه به داشتن مواد مغذی و ویتامین‌ها خواص و فواید فراوانی برای بدن دارد و از جمله محبوب‌‌ترین و مفیدترین میوه‌های خشک است. قیسی طعم شیرینی دارد و از جمله خواص قیسی می‌توان به تقویت سیستم ایمنی، کمک به کاهش وزن، درمان کم‌خونی، افزایش شیر مادران باردار، مراقبت از پوست، بهبود بینایی، درمان یبوست، رفع سوءهاضمه، خواص ضد سرفه، جلوگیری از خون‌ریزی، بهبود متابولیسم، تامین انرژی بدن و …اشاره کرد.با تشکر از دوست عزیز کوکپدی ‏@cook_akbari

#خورشت_مرغ_برگه_زردآلو#مرغ #زردآلواین خورشت مرغ رو با انواع آلوها بنا به ذائقه می توان پخت، با برگه زردآلو عالی و خوشمزه میشه.شاید به نظر بیاد که شیرین میشه و باب میل نیست اما طعم ملس و دلچسبی داره.

کرابیه فندقی شکلاتی 🌰🌰🍫🍫تولد شش سالگی کوکپد رو به تمام دوستای کوکپدی تبریک میگم.#تولد_شش_سالگی_کوکپد#سرآشپز_طلایی #کرابیه_شکلاتی #کوک_اسنپ #شکلات #فندق #بانوی_کورد #بانوی_کرمانشاهی #کوکپد

یه غذای سریع و راحت برای دوستداران غذاهای شیرین البته میشه ترش هم خورده بشه، شلانه یعنی زردآلو و رون یعنی روغن، این غذا رو خیلی از کردها دوست دارن فصل زردآلو با زردآلو و فصول دیگه سال با قیصی درست میکنن البته من قیصی رو بیشتر دوست دارم😍

این آبگوشتِ موردِ علاقه پدربزرگِ مامان و بابام بوده و به همین اسم صداش می زده. هر وقت درست می کنیم یادشون میفتیم. بماند به یادگار. روح همه رفتگانتون شاد و قرین رحمت الهی🙏🙏آبگوشت یک غذای دورهمی برای ما حساب میشه . این آبگوشت تو روستای ما زمانی که تیرماه زردآلوها رسیده میشدن اونها رو به صورت برگه زردآلو خشک می کردن و مثل الان مرداد ماه، آلو زرد که از آن برای تهیه آلو خورشتی استفاده میشده رو هم آماده می کردن و اون موقع زمان پختن این آبگوشت بوده.مزه این آبگوشت همانطور که از مواد اولیه اون معلومه ترش و شیرین هست. اگه آلو بیشتر باشه ترش تر و اگه برگه زردآلو بیشتر باشه شیرین میشه. دیگه با توجه به طعم آلو و زردآلویی که داریدطعم نهایی رو پیش بینی کنید.

سلام دوستای نازنینم من مریم پورمحمود عضو کوچیک کوکپد😊 با اجازتون روز شنبه ۹ فروردین ۱۳۹۹ ساعت ۳ و۵۵ دقیقه بعداظهر به جمع شما کوکپدی های نازنین اومدم 😍 این کیک ماربل هم به مناسب تولد کوکپد جان برای دخترای عزیزم پختم تا یه جشن کوچیکی در کنار هم و شما داشته باشیم و خوشحالیمونو با شما به اشتراک بزاریم کوکپد جان ممنون که هستی تشکر ویژه از تیم خوب کوکپد خانم مریم خلیقی عزیز و شما دوستای عزیزم‌ کوکپد جان شش سالگیت مبارک🥰😊😍🎂🥳باور کنید کوکپد بدون شما دوستای خوب کوکپدی هیچ رنگ و بوی نداشت ممنون که هستین.این گل و گلدان رو به مناسبت تولد ششسالگی کوکپد برای خودم هدیه خریدم آخه تولد که بدون کادو معنا نداره🤣😍《 با تشکر از رسپی عالی دوست هنرمندم 》@lida_aali#تولد_کوکپد#کیک_ماربل#بدون_فر#کیک_بدون_فر

سلام عزیزان امروز خواستم با برگه های زردآلو رو که خودم خشک کردم مربا درست کنم آخه همسرم این مربا رو خیلی دوست دارهبا افتخار تجربیاتم رو در اختیارتون میذارم

سلام بچها خوبید امروز واستون برگ زردآلو خیس خورده آوردم که تو این گرما خیلی مچسبه برگ زردآلو واسه باغ خودمونه که خشک کرده بودم .میتونیم آماده کنیم بذاریم یخچال تو گرما مصرف کنیم مخصوصا وقتی که ازبیرون میایم خیلی عالیه من آبش بیشتر میریزیم که خیلی خوشمزه تر.بچها زیاد شیرین نکنید که بعد برگه زردآلو هم طعمش هم شیرینیشو به آبش میده

یک غذای کاملا محلی وبختیاری هستکه هم میتوان با گوشت قرمز یا مرغ و یا بدون گوشت ومرغ درستش کرد.دربعضی قسمتها به این خوراک برگه زردآلو یا تفتالو اضافه میکنن.

ماکارونی با ته دیگ سیب زمینی رو قالبی در آوردم و با یه شمع روش دیگه تولد کوکپد تکمیله ...

#سرآشپز_طلایی #ایرانگردی #سفر_چهارم #ماست #گوشتکپی از گوگل (خورشت ماست یک غذای سنتی و خوشمزه اصفهانی است که در اصل آن را با گوشت گردن گوسفند تهیه می‌کردند اما شما بسته به سلیقه، به دلیل پیروی از رژیم غذایی خاص یا منع مصرف گوشت قرمز می‌توانید آن را با مرغ جایگزین کنید. این غذا که ظاهری شبیه به حلیم دارد را معمولا به عنوان پیش‌غذا سرو می‌کنند.)

اصالت این خورشت به گیلان میرسه و طعم ملس داره،و جزو غذاهای مجلسی محسوب میشه و بخاطر داشتن آلو که فیبر بالایی داره به بهبود عملکرد سیستم گوارش کمک میکنه،میتوان از برگه زردآلو یا همون قیصی همراه آلو درخورشت استفاده کرد و بنابه ذائقه میتوان از چاشنی های مختلف که در دستور ذکر کردم استفاده کرد تا به طعم دلخواه برسید سعی کردم اکثر نکاتی رو که این خورشت داره رو براتون بیان کنم امیدوارم مفید باشه🌷#ماه_رمضان#ایرانگردی#سفر_اول

آبگوشتی ملس به یاد پدر بزرگ مامان و بابام.طعم این آبگوشت به دلیل استفاده از برگه هلو و زردآلو و آلو خورشتی ملس هست . برام تعریف کردن که خیلی این نوع آبگوشت رو دوست داشته الحق و الانصاف هم خوشمزه هست.جناغ سینه گوسفند قسمت چربی و قسمت گوشت رو با هم داره.بعضیها کبابی این قسمت رو دوست دارن و بعضی هم این قسمت رو برای آبگوشت حالا یا با حبوبات یا بدون حبوبات می پسندن.اگر جناغ کبابی بشه یک مقدار سفت هست و هر دندونی نمیتونه از پسش بر بیاد ولی خب پخته شده اون خیلی لطیف و خوشمزه هست.چالش سالیانه سرآشپز طلایی - 4

دلمه به غذاهایی گفته میشود که میتوان با انواع مخلفات آن را پر کرد و میتوان به نوعی از انواع برگ ها و یا سبزیجات و سیفی جات بستگی به سلیقه استفاده کردو نام دیگر آن سبزیجات پر شده هستPomodoro ripieno e peperoni ripieni فلفل پر شده و گوجه پر شده

به گفته ی مامان جونم شاهان افشاری اینجوری چلو گوشت میخوردن😅😂یه دستور قدیمی که توی کوکپد هم سرچ کردم نبود 🧐خودم اولین نفر هستم که درستش کردم 😌😉پس با اجازه شاه افشار سندش رو به نام خودم زدم🤣پنجشنبه۱۴۰۲/۷/۱۳#سرآشپز_طلایی_۴#چلو_گوشت_افشاری

✍ آیت الله بهجت(ره): در بین تمام مستحبات ، دو عمل است که بی نظیر می باشد و هیچ عملی به آنها نمےرسد.۱- نماز شب۲- گریه بر امام حسین علیه السلام〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️من با برگه زردآلو درست کردم، ولی فصلش که بیاد، میتونید با زردآلوی تازه هم درست کنید. 🌹#چاشنی_غذا

#سرآشپز_طلایی#آش_ترش#آش_میوهبچها این آش اسمش آش ترش میگن چون داخلش سرکه هست .آش میوه میگن چون برگه زردآلو ولبوداخلش هست امیدوارم امتحانش کنید معرکس من که عاشقشم.

بسم الله الرحمن الرحیم⚘⚘⚘⚘تولد هفت سالگی کوکپد رو به مریم جان و همه شما دوستان گلم تبریک میگم@marylicious_cuisine❤❤من این کوکی های خوشمزه رو شب یلدا خونه بابام بردم و اونجا برای کوکپد هم تولد گرفتیم😅🥰البته سومین سال کوکپدی شدن خودمم هست😁#کوکپد#تولد_کوکپد#تولد_هفت_سالگی_کوکپدچهارشنبه شش دی ماه هزار و چهار صد و دو

در این روز زیبا از بودن در کنار شما دوستان خوب و پرانرژی به خود میبالم و در اینجا از زحمات شبانه روزی بانوی پرتلاش و پرانرژی کوکپد سرکار خانم خلیقی عزیز بینهایت سپاسگزارم@marylicious_cuisineتولد کوکپد را به همه شما خوبان تبریک می گویم

سلام دوستان صبح زیباتون عسل 💐💐💐 دیروز تولد یک سالگی من و آمدنم‌ به کوکپد بود 💃💃💃نمیدونم شماها کدومتون یادتونه که چه روزی به کوکپد اومدین اما من دقیقا یادمه چون روز تولدم همسرم بود میشه گفت این کیک هم کیک تولد ایشون هست هم کیک تولد کوکپدی شدن من 🤭🤭 وقتی من آمدم کوکپد اوج هنر و خلاقیت من درست کردن کیک ساده و کشمشی گردویی بود 🤭😁 با اومدن‌ به کوکپد من رشد کردم و شکوفا شدم 😉😊 و باید بگم‌ اینو مدیون چند نفر هستم اول از همه دختر عزیزم که منو با کوکپد آشنا کرد و بعد خانم خلیقی عزیز و برنامه خوب کوکپد ، آقای شیرازی محترم که دستورهای ایشون کاملا بینظیر، خاص، دقیق و از طرفی خیلی عاالی و متفاوت هستن و باید بگم‌ که من نکات زیادی رو در مورد شیرینی پزی از ایشون یاد گرفتم که واقعا از ایشون ممنونم 🙏🙏🙏🌹🌹🌹و همچنین شما دوستان نازنینم‌ خانم‌ معلم گلم راضیه جان که این کیک عالی دستور خوب ایشون هست 😍🥰 لیدا جون مهنوش جون و و و و .... همه شما دوستان عزیزم که نمیشه تک تک اسم همتونو‌ ببرم اما خودتون میدونید چه جایگاهی توی قلبم دارید شما همیشه با کامنتهای پر از مهرتون منو حمایت و تشویق کردین از همه شما عزیزان ممنون و سپاسگزارم خیییلی دوستتون دارم و به وجود تک تکتون افتخار میکنم مرررسی که هستید 🙏🙏❤❤🌹🌹دوستان عزیزی که این کپشن رو می خونید خواستم بهتون اطلاع بدم که خانم خلیقی برام‌ پیام فرستاد و گفت قراره که این پست ترجمه شده و برای تمام مدیران رده بالای کوکپد فرستاده شده و توی کوکپد جهانی به اشتراک گذاشته بشه این یکی از بهترین خبرهایی بود که توی عمرم شنیدم و خیلی از این بابت خوشحالم 💃💃💃💃💃#سرآشپز_طلایی#کوک_اسنپ#بهارونه#پازل_کوکپد#کیک_توت_فرنگی#کیک_تولد#کیک_سالگرد_کوکپد

سلام دوستان!تولد ۶ سالگی کوکپد رو تبریک می‌گم🥳🥳🥳تشکر فراوان می‌کنم از همه دوستان کوکپدی خودم. خانم خلیقی و همه گردانندگان و برنامه ریزان کوکپد و شما دوستان گل که خیلی دستورهای عالی و بی نظیری از شما یاد گرفتم.امیدوارم همیشه موفق و سربلند و پیروز باشید.🌺🌺🌺با تشکر از دوست کوکپدی خوب و هنرمندم لیلا جان.@matbakhe_leyla

#خورش_به یکی از انواع خورش است که از گوشت ماهیچه یا مغز ران بدون استخوان، پیاز داغ، روغن، به، شکر، آبلیمو، زعفران سائیده و حل شده در آبجوش و نمک تهیه می‌شود.

با آرزویداشتن سیزده بدری شاد و مفرح🌿و رسیدن به مراد دلتون❤به دلیل عدم تناسب وسعت مراتع کشور با آمار مجردها😉عاجزانه از متاهلین گرامی👫تقاضامندیم👋از گره زدن سبزه ها جدا خودداری فرمایند!🙈😂وقتی صحبت از آبگوشت🥘 میشه، همه ما یه غذای گوجه‌ای رنگ که تکه‌های گوشت، نخود و لوبیا و سیب‌زمینی داخلشه رو در ذهنمون مجسم میکنیم.اما آبگوشتی که مردم کرمان در روزهای عزاداری بار میگذارن، ظاهری متفاوت و طعمی خاص داره😀😋این نذری کرمانی‌ها ترکیبی از یه آبگوشت ساده سنتی با سبزیجات معطر، برگه میوه‌های خشک، گردو و زیره اس و بعیده که بعد از یه بار خوردن اون، طعم خاص ومتفاوتش رو فراموش کنید...اصل این آبگوشت مربوط به شهر رفسنجانه که در کل به آبگوشت محلی کرمان معروفه👌🏻#سیزده_بدر#طبیعت_گردی#آبگوشت_محلی_کرمان#غذای_محلی#نذری_کرمانی#غذای_نذری#نذری#کرمان#مرق_محلي#Local_broth

این غذا را میتوانید با انواع گوشت سفید و قرمز بپزید گوشت قرمز را بصورت چرخ شده یا کوفته قلقلی هم میتوانید درست کنید به جای گوشت از قارچ هم میتوانید استفاده کنید...در هر صورت جایگزین موادتان را خودتان بسته به ذائقه تان انتخاب کنید...از غلات و حبوبات هم میتوانید استفاده کنید...طعم و عطری که رشته به برنج در کنار گوشت میدهد طعمی بینظیر و عالی است ...نوش جانتان

من معمولا به غذاهای ملس ترش و شیرین خیلی علاقه مندم ، مخصوصاً که غلیظ و جا افتاده هم درست میکنم . اگه شما هم طرفدار طعم ملس ترش شیرین هستید ، پیشنهاد میکنم تا به توی بازار تمام نشده حتماً این خورشت رو درست کنید .#سرآشپز_طلایی#خورشت#خورشت_به_آلو

تولد هفت سالگی کوکپد مبارک🎊🎂😍#تولد_کوکپد

استفاده از میوه های خشک در این خورشت و ترکیب آن با گوشت قرمز یا ماکیان طعم دلپذیری دارد

مینی کیک خوشگل و خوشمزه مون تقدیم کوکپدیای عزیز به مناسبت تولد ۶ سالگی کوکپد😍

#خورش_به_آلو#غذای_سنتی_اصفهاناین خورش یه غذای کاملا اصفهانیه که هم به صورت شیرین و هم به صورت ملس (ترش و شیرین)درست میشه قبلاً با نون سرو میشد ولی الان کنار برنج سرو میشه .

سفر کوتاهی جدیدا به مراغه داشتم و یکی دوساعت نیز در بناب بودم. در آنجا از خانمی در مورد غذای محلی سوال کردم . البته به غیر کباب معروفش ، ایشان توضیح کوتاهی در مورد این خورش دادکه گفت بهش قرمه می گویند .متاسفانه در رستورانی نرفتم برای این غذا و دقیقا نمی دونم ظاهرش چطوره ولی با گوگل نتایجی را دیدم . در زمان سرو جدا جدا مواد گذاشته شده و بنظرم با توجه به علاقه شدید خیلیها نسبت به گوشت عادلانه برداشت نمی شود و اولین چیزی که برداشته می شود گوشت است😄