Rawon Bening Resep warisan Nenek

Rawon adalah salah satu menu andalan Ibu tercinta, kalau ibu udah masak menu ini wah rasanya itu adalah hari paling spesial. Bahkan nih kalau besoknya kuah rawon masih tapi dagingnya sudah habis, kami - anak dan cucunya - nggak masalah cuma disiapin telur ceplok sebagai nabatinya. Malah tambah enak!
Rawon kali ini yg saya tayangkan adalah rawon ibu yang ikonik, rasanya light karena rempahnya banyak2 amat, tapi memang butuh klewek yg buanyak. Kami menyebutnya rawon bening. Pembeda utamanya adalah kleweknya gak dihaluskan bersama bumbu lainnya, bahkan bawang2annya juga cuma dicemplung aja. Paling cocok yg dimasak dengan metode ini adalah buntut sapi.
Maaf kalau foto2 langkah kurang proper, segera dicari waktu masak ulang, maklum ini kejar deadline,jd cari yg seadanya di galery.
Rawon Bening Resep warisan Nenek
Rawon adalah salah satu menu andalan Ibu tercinta, kalau ibu udah masak menu ini wah rasanya itu adalah hari paling spesial. Bahkan nih kalau besoknya kuah rawon masih tapi dagingnya sudah habis, kami - anak dan cucunya - nggak masalah cuma disiapin telur ceplok sebagai nabatinya. Malah tambah enak!
Rawon kali ini yg saya tayangkan adalah rawon ibu yang ikonik, rasanya light karena rempahnya banyak2 amat, tapi memang butuh klewek yg buanyak. Kami menyebutnya rawon bening. Pembeda utamanya adalah kleweknya gak dihaluskan bersama bumbu lainnya, bahkan bawang2annya juga cuma dicemplung aja. Paling cocok yg dimasak dengan metode ini adalah buntut sapi.
Maaf kalau foto2 langkah kurang proper, segera dicari waktu masak ulang, maklum ini kejar deadline,jd cari yg seadanya di galery.
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih kluwek. Pecahkan dan cicipi satu persatu isi klewek, jangan gunakan yang pahit.
Tips : Jika Klewek sudah kering dan keras, sebelum diolah untuk masakan bisa direbus terlebih dahulu sekitar 15-30 menit.
- 2
Goreng kemiri dan kunyit, kemudian haluskan.
- 3
Potong Daging sesuai selera, kemudian masak daging bersama rebusan klewek, yang sudah ditambahkan 2sdt garam dan gula. Hal ini bertujuan untuk membuat dagingnya hitam. Rebus selama 30 menit dengan api sedang cenderung kecil.
Oh jika tidak merebus klewek bagian ini boleh diskip
- 4
Didihkan air, iris tipis bawang dan bawang merah kemudian masukan bersama bumbu cemplung lainnya serta rebusan daging dan airnya. Masak hingga daging matang
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
-
Rawon Bening colab bersama Ibu Rawon Bening colab bersama Ibu
Kasih ibu sepanjang Beta.....Tak terhingga sepanjang masa....Hanya memberi tak harap kembali...Bagai sang Surya menyinari dunia....YaAllah sudah 2 Minggu ayah kami divonis sakit komplikasi, kami sungguh sangat terpukul.Meski demikian kami berusaha memberikan makanan yg terbaik untuk ayah, tak terkecuali ibu. Sangat selektif memberikan makanan penuh gizi dan aman.Begitulah Ibu, selain beliau ibu, beliau adalah istri yg pengertian dan sangat terbaik untuk memberikan masakan yg beliau olah sendiri. Kali ini kami berdua colab bersama untuk memberikan makanan yg terbaik buat ayah, kami memasak dg penuh harap dan cinta, berharap ayah bisa memakan masakan kami setiap hari, meski dokter berkata lain.Doa kami ayah selalu sehat, karena ayah adalah costumer setia unik masakan kami berdua, beliau pantang jajan diluar klu tidak kita masakkan.Sehat2 ayah...😭😭😭Masakan Penuh cinta dari ibu dan dapur rifa#MasakanUntukIbu#PejuangGoldenApron3 Dapur rifa -
Rawon Bening Khas Jember Rawon Bening Khas Jember
Resep turun menurun lagi🙏 stiap ada acara apapun pasti ada rawon 😍Jangan heran ya klok rawonnya gak sama sperti rawon2 biasanya yg pasty rsanya enak dan mantap👍memang klok daerah jember bikin rawon bening🤤tambah nikmat lagi klok bnyak gajih2nya🤩Gak percaya direcook aja🥰#cookpadcomunity#cookpadsurabaya#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpad_id#kitchencomunty#happycooking Menurumahan -
378. Rawon Bening 378. Rawon Bening
Anak lanang pulang dari ngantar kakaknya kerja mampir pasar dan beli daging rawonan, paru dan tulang sapi.Kebetulan ada sebungkus kluwek siap pakai di kulkas dan beberapa bahan yang diperlukan untuk masak rawon. Saya ngikut resepnya Dapur Rifa dari Surabaya.. karena saya pengen rawonnya bening, jadi saya saring. Tetep mantul rasanya.Tapi sayangnya tidak punya manisah/labu siam. Besok aja deh dicemplungnya tunggu beli dulu hihi 😁😋. Klo ada manisahnya rasanya jadi segar hehe..#CookpadCommunity_Malang#Rawon#PekanCooksnap#ColamMatos#ColamCooksnapCoboy#CookpadCommunity_Surabaya Nancy Firstiant's Kitchen -
Rawon bening Rawon bening
Karna anak yg mulai bisa makan nasi, jadi bikin menu masakan yg bisa dimakan sama anak n mami 😀😀😀 Rini eka Utamasari -
Rawon bening Rawon bening
Suamiku penggemar olahan dari daging setiap keluar kota atau bepergian selalu makan masakan padang terutama yang berbahan dasar daging sapi ,aku tidak menggunakan daging rawonan tapi has dalam Rani Elizabeth Rarun -
Rawon bening Rawon bening
di luar salju turun lumayan deras,bocah bocah minta di bikinin yang berkuah tapi 'mommy black soup' kata mereka,pas banget dengan udara yang dingin seperti ini.kemaren siang sebelum jemput mereka dari pre-K sempat mampir ke swalayan pas lagi ada sale,so borong daging sapi deh,lumayan sisanya bisa buat bakso.saya namain "Rawon Bening'' karena mereka tidak suka kalau terlalu gelap dan pekat jadi saya kurangi pengunaan kluwek,(kluwek di kanada susah di cari 😆) jadi beli sekilo pas mudik di awet awetin.well food travel from Brazil ke Indonesia.😂😂 Dw's Kitchen -
RAWON BENING "istimewaaaa" RAWON BENING "istimewaaaa"
Duo kesayangan lg g enak body,g mood mkn jg,sy msakin rawon yg kuahnya bening & soft,spy ada kuah yg anget2 pnmbah selera mkn, anak sy sbutnya maem kuah hitam 😇.. Tata My Beloved -
Rawon Resep Mama Rawon Resep Mama
Menurut saya, rawon bikinan mama adalah yang terlezat didunia.. Rasanya khas, agak manis, tapi gurih juga. Bumbu mungkin agak berbeda dari resep rawon pada umumnya karena mama kalau bikin bumbu masakan nggak pernah ketinggalan tuh yang namanya terasi & asam jawa + gula merah.Sudah lama saya minta resepnya, akhirnya mama kirim foto catatan resep beliau. Biar nggak hilang, catat di cookpad aja. Alhamdulillah, setelah di eksekusi, aroma dan rasanya mirip sama punya mama.#SiapRamadan#Cookpadcommunity_id_KalSel#Cookpadcommunity_Banjarmasin Winniyarti Ummu LaZha -
Rawon Resep Mama Rawon Resep Mama
Ini rawon resep Mama ku, sedari kecil aku suka bgt klo dimasakin rawon gini. Buatku enak rasanya, masaknya juga mudah. Agak mirip dgn rasa bumbu instan rawon merk Bamboe. Jadi aku memang pgn tetep belajar bikin from scratch instead ada bumbu instan. Selain menghindari MSG & bahan pengawet yg mungkin ada, juga semisal lagi mau masak pas gak ada bumbu instanpun tetap bisa 😁Dan lagi ini resep Mamaku, jadi perlu bgt kucatat supaya gak lupa. lisalissie -
Rawon Resep Mertua Rawon Resep Mertua
Resep asli mertua tp di modif dikit berhubung asam jawanya habis Chrystie Puspita -
Rawon 'Resep Warisan Mama' Rawon 'Resep Warisan Mama'
Ini resep rawon ala Mama aku. Bumbunya super komplit jadi rasanya lebih 'nendang'...(nostalgia mengenang Mama😢...)..Sebelumnya saya kalau masak rawon selalu beli bumbu giling instant...pdhl sbenarnya saya tu lebih suka dgn bumbu rawon ala Mama saya loh...Kenapa ngga pakai resep beliau?Ribet dgn bahan dan cara pembuatannya?Ngga juga...Bukan pula karena malas ngulek bumbu...Tapi.... selalu bermasalah dlm memilik 'keluwak'😢Pernah sekantong kecil kresek, yg bisa di pake cuma satu biji, sisanya pahit.😢 Tapi itu dulu....skarang sdh lumayan lah kalo di suruh milih keluwak yg bagus. Sdh tau rahasia dan tipsnya, sekalian saya bagi tau cara milih keluwak disini...😄😍Edit # maaf ya buat yg ragu kok bumbu bawang dll sedikit? Itu karna saya patokan ambil yg siung nya besar2...Nah, kalau yg dipoto itu baru siung kecil 🙏 diana az
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar