Gulai Kambing

LilBie
LilBie @lilbie_simplekitchen
Sukoharjo

You suka embek? I suka tapi kalau no prengus-prengus and masak sampai empuk.

Nyobain resepnya Ci Tintin Rayner 😍 Tapi nambahin pake nanas itu ide sendiri. Siapa tau ngaruh cepet empuk dan bikin rasanya ada manis-manisnya gitu. 😂 Lumayan kok gaes, bisa cepet empuk dagingnya.

#Timlo_ProteinHewani
#Timlo_TimCookpadSolo
#Timlo_PosbarBengawanSolo
#cookpadCommunity_solo
#BALONChallenge
#ProteinHewani

Gulai Kambing

You suka embek? I suka tapi kalau no prengus-prengus and masak sampai empuk.

Nyobain resepnya Ci Tintin Rayner 😍 Tapi nambahin pake nanas itu ide sendiri. Siapa tau ngaruh cepet empuk dan bikin rasanya ada manis-manisnya gitu. 😂 Lumayan kok gaes, bisa cepet empuk dagingnya.

#Timlo_ProteinHewani
#Timlo_TimCookpadSolo
#Timlo_PosbarBengawanSolo
#cookpadCommunity_solo
#BALONChallenge
#ProteinHewani

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
4-6 orang
  1. 500 grdaging kambing dan balungan
  2. 1 Lair
  3. 2 batangserai (memarkan)
  4. 3 lembardaun salam
  5. 4 helaidaun jeruk
  6. 1/4 buahnanas muda
  7. 200 mlsantan kental/sesuai selera
  8. Cabe rawit merah biarkan utuh
  9. 2 butircengkeh
  10. 1 batangkayu manis
  11. Bumbu halus
  12. 5 siungbawang merah
  13. 4 siungbawang putih
  14. 6 butirkemiri sangrai
  15. 1 sdtjinten sangrai
  16. 2 cmkunyit
  17. 1 cmjahe
  18. 2 cmlengkuas
  19. Minyak untuk menumis
  20. Bumbu lainnya
  21. 1 sdtketumbar bubuk
  22. 1/2 sdtmerica bubuk
  23. 2 sdtgaram (sesuai selera)
  24. 1 sdtkaldu bubuk
  25. 1/3 sdtgula pasir
  26. 1/4 sdtpala bubuk

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Potong kecil daging dan balungan (iga atau tulang kecil lainnya). Rebus sampai keluar kotorannya. Buang airnya lalu rebus kembali dengan tambahan sereh, daun jeruk, daun salam dan nanas muda sampai daging empuk.

  2. 2

    Siapkan bahan bumbu halus. Blender/uleg hingga halus.

  3. 3

    Tumis bumbu halus hingga tanak dan matang. Masukkan bumbu ke rebusan daging kambing.

  4. 4

    Tambahkan santan dan bumbu lainnya, tunggu hingga mendidih. Tes rasa. Jika sudah pas tambahkan cabe rawit, tunggu hingga cabe layu. Lalu matikan kompor.

  5. 5

    Siap disajikan. ❤

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
LilBie
LilBie @lilbie_simplekitchen
pada
Sukoharjo
Emak-emak yang sibuk jadi inem, njahit, ngonten, dan ngolshop...Semua resep saya original otodidak tanpa kursus.. hanya hasil dari keisengan yg sekarang jadi hobi.. 😉Mulai menulis di cookpad sejak 31 Januari 2020Winner Golden Apron 3Golden Batik ApronBakerpad CommunityBalon Apron
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa