Serundeng Pedassss🔥🥵

Name: Serundeng Pedassss🔥🥵
Yield: Wajan 35cm Penuh.
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 Butir / 500gr Kelapa Utuh (Parut Semua); 6 Butir Bawang Merah (Sedang); 4 Butir Bawang Putih (Sedang); 50 Gr Cabe Rawit (Haluskan / Cacah halus); 1 Sdm Ketumbar; 1 Butir / 2 Ruas Jari Kunyit (optional); 1 Butir / 1 Jempol Lengkuas; 6 Lembar Daun Jeruk Purut; 3 Keping Gula merah Uk.5cm; 1 Ruas Jari Asam Jawa; 3 Sdm Kecap Manis; 1,5 Sdt Garam (Selera); 0,5 Sdt Micin Sasa; 5 Sdm Minyak Goreng; 200 ml Air

Thyanee.A @Chocopie77

Sudah bosan dengan rasa manis gurih srundeng.... Yuk di pedasin aja😠🤭

Lebih banyak

Serundeng Pedassss🔥🥵

Bagikan Cooksnap pertama

2 orang berencana membuat resep ini

Thyanee.A @Chocopie77

Sudah bosan dengan rasa manis gurih srundeng.... Yuk di pedasin aja😠🤭

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

Persiapan - Matang ±2Jam (Manual)

Wajan 35cm Penuh.

Bahan
1 Butir/ 500gr Kelapa Utuh (Parut Semua)
Bumbu
6 ButirBawang Merah (Sedang)
4 ButirBawang Putih (Sedang)
50 GrCabe Rawit (Haluskan / Cacah halus)
1 SdmKetumbar
1 Butir/ 2 Ruas Jari Kunyit (optional)
1 Butir/ 1 Jempol Lengkuas
6 LembarDaun Jeruk Purut
3 KepingGula merah Uk.5cm
1 Ruas JariAsam Jawa
3 SdmKecap Manis
1,5 SdtGaram (Selera)
0,5 SdtMicin Sasa
5 SdmMinyak Goreng
200 mlAir

Cara Membuat

Persiapan - Matang ±2Jam (Manual)

1

Kelapa utuh diparut semua, sisihkan, siapkan bumbu.
2

Haluskan bamer, baput, ketumbar, untuk yg pakai kunyit ikut dihaluskan juga. • Untuk cabe, saya cincang halus (kalau mau diblender atau dihaluskan jadi satu dengan bumbu sebelumnya ya silahkan).
• Untuk lengkuas, gula merah, saya potong jadi 3-4 bagian.
• Sedangkan asam jawa diutuhkan saja.
• Daun jeruk cincang memanjang atau halus optional. Dimasukkan terakhir.
3

Dengan api sedang, panaskan minyak.
• Masukkan cabai terlebih dahulu sampai berubah warna dan harum kemudian masukkan bumbu halus.
• Tumis bumbunhalus sampai harum lalu masukkan lengkuas, gula merah, asam, garam dan penyedap, bila minyak dirasa kurang bisa ditambahkan sedikit lagi supaya bumbu matang sempurna.
• Ketika tepian bumbu terlihat mulai matang mengering, masukkan air lalu masukkan daun jeruk. Aduk hingga bumbu mengental.
4

Setelah bumbu mulai mengental, masukkan kelapa parut. Aduk terus sampai rata dan bumbu meresap. Adukan selanjutnya sampai serundeng teksturnya mengering. Siap Disajikan. 😋
• Untuk pengadukkan ini diusahakan lebih lama ± sampai tekstur kelapa agak mengering seperti abon. Bisa memakan waktu >30 menit. Ini berpengaruh juga untuk keawetan srundengnya. Makin kering makin awet.
5

TIPS: Untuk daun jeruk bisa dimasukkan setelah kelapa masuk (proses pengadukan kelapa dan bumbu), atau setelah air dimasukkan seperti cara diatas, terserah sesuai selera ya. 🙏🏼

Rara Panda 🐼 dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Thyanee.A @Chocopie77

pada 16 Januari 2024 09.27

Cooking is part of happiness before we ate...

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Serundeng Pedas Serundeng Pedas

𝐁𝐢𝐬𝐦𝐢𝐥𝐥𝐚𝐡. 𝘔𝘦𝘳𝘩𝘢𝘣𝘢𝘭𝘢𝘳! Siapa suka serundeng? Coba bikin yang pedas yuk. Nasi sama gini doang udah cukup.Resep dari mbak Susi @susi_gunawanTingkat pedasnya bisa disesuikan selera masing-masing ya.#kopijos#selaluistimewa#cookpadcommunity_yogyakarta

Heti
Serundeng Pedas Serundeng Pedas

Kalian tau urap?? Itu adalah masakan kesukaan ku. Tapi kalo beli kadang serundeng nya manis dan aku kurang suka. Tapi saat mertua ku yg bikin rasanya pas dilidah. Dari situ aku minta resep dan serundeng jadi menu yg wajib ada kalo makan 😂 #CABEKU #KelapaSejutaManfaat

Linda Lee (린다)
Serundeng pedas Serundeng pedas

Lulu In NF
Serundeng Hot Serundeng Hot

Mau dicampur urapan, nasi kuning, nasi uduk, ketan pulen..cocok semua. Bisa di stock di kulkas bund..

Richa
Serundeng pedas Serundeng pedas

Tidak pakai daging ttep enaaak 😋😋

Afriyanti Putri
Serundeng Ebi Pedas Serundeng Ebi Pedas

Ini ceritanya memanfaatkan kelapa parut yang kelamaan di kulkas...kalau mau diperas santan yang dihasilkan kemungkinan gak begitu banyak dan gurihnya sudah berkurang. Daripada dibuang sayang...jadi aku buat serundeng, supaya lebih gurih ditambahkan ebi...kalau cabe tergantung selera ya...bisa diskip atau dikurangi kalau untuk anak kecil, tapi punyaku ini tidak pedas kok...menurutku sumer aja. Hasilnya gurih lho mom...gini aja udah gurih, apalagi kalau parutan kelapanya masih baru ya...tentu lebih endess...manis-manis gurih pedas...👍 Serundeng ini bisa untuk isian lemper, cocolan ketan atau jadah/uli, untuk lauk nasi anget juga enak...👍😋#PejuangGoldenApron2#BancakanOnlineBarengCookpad#eBook

Heny Widiastuti
Serundeng daging pedes manis 😍😍 Serundeng daging pedes manis 😍😍

Pengen yg praktis buat buka dan saur beberapa hari 😅😅#Antiribet#SiapRamadhan

sheli malinda
Serundeng Serundeng

#PejuangGoldenApron2Minggu 06.. serundeng rasanya gurih dan kremes sangat cocok sebagai pendamping naskun, nasi lemak ataupun nasi putih hangat. Masak sampai matang dan kering supaya serundeng bisa tahan kurleb 1 minggu.

Jeng Inul
Serundeng Serundeng

Awalnya mau bikin urap, tapi Bapak mau nya sama serundeng aja, Bismillah. Aku belahar otodidak. Mengingat rasa serundeng buatan Bu'de.Tapi alhamdulillah, rasanya sama persis. Terimakasih Bu'de udah mau ngbagi teman nasi sewaktu masih tinggal di kampung. Semoga jadi amal ibadah Bu'de, sekeluarga Bu'de . Btw, Papa aku suka banget loh... Seneng rasa kalau udah cape masak, dan pasakan kita ke terima, makannya pada lahap.... Makasih Bu'de...

Eva Nur Octaviana
Serundeng teri pedas Serundeng teri pedas

ibu pintar harus kreatip ya dalam perpawonan 😅😅😅bikin lauk yang bisa tahan beberapa hari dengan memanfaatkan bahan yang ad di depan mata 😄kata pak suami mirip bumbu urap tp kok rasanya kaya dendengdendeng kok isinya teri😅😅😅 senyumin aj ,sambil bisikin ini menu spesial 🥰🥰🥰

ARTI KULINER
Serundeng Serundeng

Nasi campur serasa kurang lengkap tanpa serundeng. Serundeng itu parutan kelapa yang dimasak bersama bumbu hingga kering dan crispy. Rasanya gurih, asin dan sedikit manis. Masaknya harus sabar menggunakan api kecil sambil terus diaduk hingga kering dan cokelat keemasan 🙂 Disajikan dengan nasi hangat saja sudah gurih dan asin. Enak banget deh. Kalau kita lagi sakit dan enggak suka makan, makan begini saja sudah enak yah. Enggak perlu ditambahin lauk-pauk sudah istilahnya “nglawuhi” kalau orang Jawa bilang 😁

Cooking with Sheila
Serundeng Serundeng

Saya Sengaja membuat Serundeng tanpa isi pelengkap karena untuk melengkapi lauk pauk Nasi Kuning.Cekidot 👎#BelajarBarengCookpad #WeekendChallange#Serundeng#AnekaSerundeng#ResepSastraDewi#Cookpad_id

Sastra Cinta Semesta Dewi

Rekomendasi Resep Lainnya