Goulash con papas y espinaca a la crema (sin spaetzle)
Combinación inventada por mí después de probar platos alemanes y checos 🇩🇪🇨🇿
Goulash con papas y espinaca a la crema (sin spaetzle)
Combinación inventada por mí después de probar platos alemanes y checos 🇩🇪🇨🇿
Paso a paso
- 1
Cortamos la carne en dados medianos
- 2
Salteamos en sartén u olla grande hasta dorar. Retirar
- 3
Cortar la cebolla y el ají bien chiquito
- 4
Saltear la cebolla y el ají en la misma sartén de antes. Agregar la carne, condimentar con sal pimienta y pimentón. Añadir el cubo de caldo de carne y 3/4 litro de agua
- 5
Agregar el puré de tomate y una cucharadita de azúcar. Tapar y dejar que casi se evapore el agua
- 6
Mientras, con el horno ya precalentado, vamos cortando las papas en dados medianos también. Condimentamos con sal y pimienta. Colocamos en fuente y llevamos a horno hasta que se doren (opcional echarle un poco de manteca por arriba)
- 7
Para las espinacas, vamos a dorar el ajo y luego echar la espinaca. Apenas salteamos y agregamos el queso crema y la crema de leche. Dejar cocinar unos minutos. Condimentar con sal y pimienta a gusto
- 8
Cuando ya está por terminar de hacerse la carne, agregar un chorrito de crema de leche. Revolver harta integrar
- 9
Servir y a disfrutar!
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