Αγαπημένο συνοδευτικό με τα όσπρια του ΜΠΑΜΠΑ μου, αλλά και δικό μου. Κάθε φορά που την φτιάχνω γελάω μόνη μου γιατί μου θυμίζει τον πατέρα μου που την έλεγε πέρδικα, και όλοι έψαχναν να δουν στο τραπέζι την πέρδικα!!! #δυογενιες #μπαμπας

Θέλετε ένα νόστιμο και εύκολο στη παρασκευή του πιάτο, μία μάλλον ασυνήθιστη σαλάτα αλλά και μία ευκαιρία να ανακυκλώσετε υλικά που έχουν “ξεμείνει” στο σπίτι από τη νηστεία της Σαρακοστής;Ξέρω, δεν μπορεί να συγκριθεί με ένα καλοψημένο κοκορέτσι ή ένα αρνάκι που ακόμη “αφρίζει” από το ζεματιστό λιπάκι του, αλλά πιστέψτε με, είναι μία νόστιμη και ευχάριστη αλλαγή στην κρεατο-φαγία, την κρεατο-κραιπάλη και την κρεατο-εξάρτηση αυτών των ημερών.Λίγα μυστικά ακόμα1] Την προηγούμενη είχα φτιάξει μία πολύ ωραία ρεγγοσαλάτα με μόνο τα αυγά της ρέγγας (“Σιγά τα ωά… Της ρέγγας. Ρεγγοσαλάτα DOC !!! ”) , και έτσι προέκυψε η ανάγκη να ετοιμάσω κάτι και με το υπόλοιπο ψάρι. Η πρόταση της Sonia, λοιπόν, (μία είναι η Sonia), για αυτή τη ρεγγο-πατατο-σαλάτα ήταν πραγματικά πολύ καλή. Έκανα όμως κάποιες αλλαγές (παρέτεινα το μαρινάρισμα στις 24 –αντί για 12– ώρες, θεωρώντας ότι μία νύκτα μόνο δεν είναι αρκετή να πάρει το μεγαλύτερο μέρος από την αλμύρα της ρέγγας αλλά και να μαλακώσει όποια από τα κοκκαλάκια μας έχουν ξεφύγει (αναπόφευκτα) και έχουν μείνει πάνω στο ψάρι. Επίσης, άφησα τα κομμένα κρεμμύδια να μουσκέψουν για μία –αντί για 1/2– ώρα, για να μην είναι πολύ έντονη η γεύση του και σκεπάζει εκείνη του ψαριού). Εσείς μπορείτε να αποφασίσετε εάν θα τις ακολουθήσετε αυτές τις αλλαγές ή θα πάτε με τον πιο γρήγορο τρόπο.2] Εάν θέλετε να την κάνετε πιο .....”Ολλανδέζικη” (τυπικό πιάτο της χώρας, χάρις στη πολύ διαδεδομένη χρήση της καπνιστής ρέγγας), μπορείτε να προσθέσετε στο πιάτο και βρασμένο και κομμένο σε κύβους παντζάρι. Αλλά και να αντικαταστήσετε κατά ένα μέρος ή στο σύνολό του (προσοχή, γίνεται πραγματική “βόμβα”) το γιαούρτι από μαγιονέζα. Γίνεται ωραία και με τουρσί κρεμμυδάκια.Εάν πάλι την θέλετε πιο ...χορταστική, πιο “alla ggr”, ανακατέψτε μαζί με όλα τα υλικά και δύο βραστά (σφικτά) αυγά, κομμένα σε φέτες.

Γρήγορο, εύκολο αλλά ιδιαίτερο πιάτο που ταιριάζει και σε επίσημες περιστάσεις λόγω του καπνιστού σολομού. #Ημερολόγιο2023

Συνταγή- Εκτέλεση - Φώτο: Ματούλα Γιασιράνη#μαγειρεέωμεελαιόλαδο #κάθεμέρα #ότιέχω #υγιεινή #σάββατο

Μια από τις αγαπημένες συνταγές μου. Εύκολη στην εκτέλεση με υπέροχη γεύση. Μια πρόταση για όσους θα κάνετε μπουφέ στο γιορτινό σας τραπέζι.

Η συνταγή είναι για όσους αγαπούν την γεύση της πάπρικας και πιο συγκεκριμένα την καπνιστή . Την έφτιαξα σε περίοδο δίαιτας και από τότε έχει γίνει must. #Ημερολόγιο2023

Η συνταγή που ακολουθεί είναι για 2 άτομα αλλά εσείς μπορείτε να βάλετε παραπάνω υλικά και ανάλογα με τα γούστα σας να το φτιάξετε, είναι νοστιμότατο αν και έχει κάποιες θερμίδες για όσες προσέχουμε τη σιλουέτα μας.

Όταν η απάντηση στο «θέλετε φακές;» φέρνει προς το «ναι, μεν, αλλά...» #ΧρυσόΠιρούνι

Είναι μια σχετικά εύκολη συνταγή που την βρήκα σε ένα παλιό περιοδικό...Σαν φοιτητής και σαν πρωτάρης στην κουζίνα μπορώ να πω ότι το αποτέλεσμα ήταν τέλειο!!Λίγα μυστικά ακόμαΜπορούμε να βάλουμε και κρέμα γάλακτος αν δεν έχουμε χρόνο. Τις πατάτες μπορούμε να τις βάλουμε και στον φούρνο κατά τον ίδιο τρόπο αλλά ο χρόνος ψησίματος θα είναι 15-20 λεπτά παραπάνω ανάλογα το φούρνο..Buon appetito

Πολύ εύκολο και νόστιμο ορεκτικό, ιδιαίτερα εντυπωσιακό για γιορτινά γεύματα #Γιορτινό #Χριστούγεννα(Low Carb / keto friendly)

Αυτή την ιδέα την είδα από την ομάδα που έχει ο Πετρετζίκης στο Viber μου άρεσε πάρα πολύ σαν ιδέα και είπα να την κάνω και εγώ στο σπίτι για να φάνε τα παιδιά μου για βραδινό Ελπίζω να τα κατάφερα σε αρκετά ικανοποιητικό βαθμό. Όσο για τον μαρκαδόρο που είναι γραμμένα πάνω τα βιβλία Μην ανησυχείτε είναι μαρκαδόρος βρώσιμος τον οποίο τον αγόρασα από μαγαζί με είδη ζαχαροπλαστικής μπορείτε δηλαδή να γράψετε άφοβα και να φαγωθεί κανονικά το τρόφιμο χωρίς να πάθετε κάτι.

Κάτι ελαφρύ,για να στρώσει το στομάχι μας,από την υπερβολή των γιορτών.