Calamaro ripieno con verdura ripassata
Un piatto ricco e gustoso, ma allo stesso tempo semplice.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Per iniziare puliamo il calamaro e tagliamo i tentacoli finemente in modo da poterli utilizzare per il ripieno
- 2
Aggiungiamo ai tentacoli finemente tagliati, il prezzemolo, un pizzico di sale e pepe, del parmigiano grattugiato e i 3 cucchiai di pan grattato. Mescoliamo per bene.
- 3
Riempiamo il calamaro e chiudiamolo con uno stuzzicadenti. Sistemiamo in una pirofila con olio, aglio e un pizzico di sale. Copriamo con carta argentata. Inforniamo in forno già caldo a 200 gradi ventilato per 50 minuti.
- 4
Nel frattempo in una padella mettiamo un filo d’olio, uno spicchio d’aglio e un po’ di peperone dolce rosso, lasciamo soffriggere e aggiungiamo la verdura di stagione già cotta. Ripassiamola per circa 10 minuti a fuoco lento.
- 5
Quando il calamaro è cotto impiattiamo e il gioco è fatto.
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