Sop Merah kuno

Name: Sop Merah kuno
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bumbu:; 10 biji Bawang merah di rajang; 8 siung Bawang putih di geprek lalu dirajang; 1 buah Bawang Bombay dirajang; 3 lonjor Bawang pre dirajang; 3-4 sdm Margarin yg ada kandungan butter nya untuk menumis; 1 sdm minyak goreng; 250 g wortel dipotong memanjang; 3 sdm terigu; Bahan:; 450 g Daging Ayam Kampung di iris kotak2; Jamur kancing dipotong2; 1 kaleng Sosis dipotong memanjang (sopini beef sausage); optional Kacang polong; optional Lidah sapi asap; optional Daging cincang; 1/2 Ekor ayam atau 1 ayam kampung (fillet- lalu potong kotak); Saus:; 3 buah Tomat direbus lalu dikupas trus dicincang dagingnya; 5 sdm Saos tomat delmt; 4-5 sdm Pasta tomat delmt; 1 sdt Saus inggris; Bumbu penyedap:; 5 sdt Gula pasir (nanti tambahkan saat koreksi rasa); 1 sdt munjung Kaldu jamur; 2 sdt Garam, nanti tambahi untuk koreksi rasa kl dibutuhkan; 1 sdt Merica; Seikat Seledri (kira2 5 tangkai); 1 sdm Pala bubuk; Gorengan udang:

Umi Rieke Kitchen🍳 @Bakiner

Sidoarjo, Jawa Timur, Indonesia

Suatu kebahagiaan yang tidak dapat direbut insan manapun ketika diri2 yang rindu Ramadhan akan bertemu dgn apa yang di cintai, yaitu sebulan yang bertabur cinta dari sang Maha Pencipta, khusus untuk hambaNya yang beriman💗💗💗

Tentunya menu yang ingin dihadirkan juga dengan penuh cinta membuatnya, imbas dari kebahagiaan yang tak terperi

Sup merah ini sudah saya sesuaikan dengan selera terbaik dan sudah diberikan jempol dari jari2 cantik sahabat2 saya yang menikmati masakanku .. tentunya ini dengan bahan terpilih yang halal yaa, kalian harus coba😋

Semoga segala amalan yang baik dibalas pula dengan pahala yang diterima sebagai bekal pulang kelak
Aamiinn

Resep asli dari : Giok Liang Gunawan
Dimodifikasi oleh : Umi Rieke Kitchen

#RamadanPilihMasak
#siapsiapramadan
#CookpadCommunity_ Surabaya
#UmiRiekeKitchen
#Sup

Tentunya menu yang ingin dihadirkan juga dengan penuh cinta membuatnya, imbas dari kebahagiaan yang tak terperi

Semoga segala amalan yang baik dibalas pula dengan pahala yang diterima sebagai bekal pulang kelak
Aamiinn

Resep asli dari : Giok Liang Gunawan
Dimodifikasi oleh : Umi Rieke Kitchen

#RamadanPilihMasak
#siapsiapramadan
#CookpadCommunity_ Surabaya
#UmiRiekeKitchen
#Sup

Lebih banyak

Sop Merah kuno

Bagikan Cooksnap pertama

15 orang berencana membuat resep ini

Umi Rieke Kitchen🍳 @Bakiner

Sidoarjo, Jawa Timur, Indonesia

Tentunya menu yang ingin dihadirkan juga dengan penuh cinta membuatnya, imbas dari kebahagiaan yang tak terperi

Semoga segala amalan yang baik dibalas pula dengan pahala yang diterima sebagai bekal pulang kelak
Aamiinn

Resep asli dari : Giok Liang Gunawan
Dimodifikasi oleh : Umi Rieke Kitchen

#RamadanPilihMasak
#siapsiapramadan
#CookpadCommunity_ Surabaya
#UmiRiekeKitchen
#Sup

Tentunya menu yang ingin dihadirkan juga dengan penuh cinta membuatnya, imbas dari kebahagiaan yang tak terperi

Semoga segala amalan yang baik dibalas pula dengan pahala yang diterima sebagai bekal pulang kelak
Aamiinn

Resep asli dari : Giok Liang Gunawan
Dimodifikasi oleh : Umi Rieke Kitchen

#RamadanPilihMasak
#siapsiapramadan
#CookpadCommunity_ Surabaya
#UmiRiekeKitchen
#Sup

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

Bumbu:
10 bijiBawang merah di rajang
8 siungBawang putih di geprek lalu dirajang
1 buahBawang Bombay dirajang
3 lonjorBawang pre dirajang
3-4 sdmMargarin yg ada kandungan butter nya untuk menumis
1 sdmminyak goreng
250 gwortel dipotong memanjang
3 sdmterigu
Bahan:
450 gDaging Ayam Kampung di iris kotak2
Jamur kancing dipotong2
1 kalengSosis dipotong memanjang (sopini beef sausage)
optionalKacang polong
optionalLidah sapi asap
optionalDaging cincang
1/2 Ekorayam atau 1 ayam kampung (fillet- lalu potong kotak)
Saus:
3 buahTomat direbus lalu dikupas trus dicincang dagingnya
5 sdmSaos tomat delmt
4-5 sdmPasta tomat delmt
1 sdtSaus inggris
Bumbu penyedap:
5 sdtGula pasir (nanti tambahkan saat koreksi rasa)
1 sdtmunjung Kaldu jamur
2 sdtGaram, nanti tambahi untuk koreksi rasa kl dibutuhkan
1 sdtMerica
SeikatSeledri (kira2 5 tangkai)
1 sdmPala bubuk
Gorengan udang:
100 gUdang
2 sdmTepung terigu
2 sdtTepung tapioka
Secukupnyamerica bubuk
1Telur
2 siungBawang putih
1/2 sdtGaram
Kaldu:
Rebus semua tulang2 ayamnya (dagingnya untuk dimasak tersendiri) dengan 2,5 liter air
2-3 sdmTambahan dari saya: bawang putih goreng

Cara Membuat

1

Siapkan bahan dan bambunya
2

Sup:
Masukkan margarin kedalam wajan panas, masukkan minyak goreng, masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga sedikit layu dan bau langunya hilang.
Lalu masukkan bawang bombay dan bawang pre, teruskan menumis, hingga bw bombaynya harum
3

Masukkan wortelnya, aduk hingga rata dengan minyak margarin tadi. Tumis hingga bau wortelnya hilang.
Lalu masukkan potongan2 ayam aduk rata hingga ayamnya berubah warna.. lalu masukkan 3 sdm terigu untuk pengental, aduk rata jangan ada yg sampai menggumpal.
4

Masukkan tumisan tadi ke dalam kaldu yg sudah disiapkan (hasil dari merebus tulang ayam) aduk2 hingga rata
Lalu cemplungi seledri, masukkan pala bubuk
5

Masukkan merica bubuk, garam, penyedap jamur, gula pasir, lalu aduk dam masak hingga bahan ayam dan wortelnya lunak
Masukkan juga pasta tomat, tomat buah dan saus tomat
6

Setelah lunak semua baru masukkn sosis dan jamur kancing (ini belakangan karna kl bareng2 di awal akan hancur).
Lalu tes rasa, kalau ada yang kurang bisa tambahkan lagi pala, margarin, pasta tomat.
Terakhir masukkan saus inggris. Masak hingga matang semuanya. Lagi2.. Tes rasa.😛 kl sudah ok matikan apinya.
Tips: aku tambahkan bawang putih goreng biar tambah mantabb
7

Udang goreng:
Ambil adonan udang tadi, pecahkan telor di atasnya lalu aduk rata. Masukkan terigu dan tapioka, aduk hingga bentuk adonannya spt membuat churros/ kl di goreng akan membentuk (tdk terlalu encer). Jadi kl kurang padat silakan tambahkan terigu dan tapiokanya sedikit2 aja, jangan langsung banyak. Ok
Masukkan kedalam plastik dan gunting ujungnya.
8

Panaskan minyak baru, masukkan adonan udang dalam plastik tadi membentuk panjang dari lubang plastik, goreng hingga berearna kuning kecoklatan.
9

Penataan:
Masukkan sup kedalam mangkuk
Potong2 bakwan udangnya.
Bubuhkan potongan udang keatas sup merah.
Hidangkan hangat. Haucek👌

Vero dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Umi Rieke Kitchen🍳 @Bakiner

pada 04 Maret 2024 21.25

Sidoarjo, Jawa Timur, Indonesia

Emak2 suka masak dan makan tanpa mikir berat badan😭Cooking Diary is my Diary 🌻📖🎓

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Sop Merah Sop Merah

Sop Merah - Yum yum yummyyy 😋😋😋- Resep asalnya terinspirasi dari sup tomat Belanda, entah mengapa sup merah ini jadi identik dengan Kota Surabaya. Biasanya sup atau sop merah dihidangkan dalam berbagai perayaan besar, seperti ulang tahun hingga Tahun Baru ImlekSelama aku di Jakarta kayanya gak pernah nemu Sop Merah, jadi aku masak sendiri aja untuk mengobati kangen Sop Merah 😋😋. Ini aku share resepnya, kalo tmn2 ada yg mau cobain, atau ada yg kangen makanan ini. Kalo orang jatim kebanyakan suka makanan ini.

Lilian Sandra Wijaya
Sop Merah Sop Merah

Dingin dan cuaca ga menentu gini, paling enak menyantap yang hangat-hangat. Sup ini sudah jadi resep sehari hari di keluarga.

Annie Harsiwi
Sop Merah Sop Merah

Terkadang saya tidak terlalu suka soup merah yang terlalu kentalnya dari saos dan terlalu manis. Saya lebih suka kental yang dari sari tomatnya. Saya termasuk pemilih soup merah ( kalau beli ). Jadi saya buat sup merah nya versi saya sendiri ya, semoga cocok 🤤

Steffi Adita
Sop Merah Sop Merah

WARNING: Resep sop merah saya non halal ya bund.. alias mengandung babi. Kalo mau buat yg halal tinggal hilangkan saja option babinya.Masaknya sih cepat bund benernya.. Yang bikin lama tuh, mempersiapkan segala pernak perniknya 😅

Yulia Megawati
Sop Merah Sop Merah

Resep ini terinspirasi dari resep bunda Nia Syifa. Bocil suka sup merah, daripada beli dapat sedikit. Bikin sendiri lebih sehat dan lebih banyak ..he..he..yang penting bocil suka

Sola79
Sop Merah Sop Merah

Mamak lg pusiang Krn bayik GTM, coba buat sup merah sekalian utk sekeluarga eh alhamdulillah nya bayik doyan. Btw resep ud lama tersimpan nunggu giliran utk di terbitkan 😁Source: Shaskya Adhianarti#GA_TheNextLevel#CookpadCommunity_Bekasi#BanggaKirimRecook

Dian Mavizsof
Sop Merah Sop Merah

Sop merah dari tomat ini salah satu kuliner Surabaya. Seumur hidup, baru kali ini aku coba makan sop merah dan ternyata enak rasanya asem manis gitu.Resep asli dari mbak Carolina Maya di fb.

Febryani Chourmain
Sop Merah Sop Merah

Salah satu jenis sop yang jadi auto favorit keluarga 🥰

Rizki Niektarinda
Sop Merah Sop Merah

Makanan khas dari Jawa Timur (khususnya Malang & Surabaya) ini adalah menu kesukaan keluarga kami sejak anak-anak masih kecil. Sampai sekarang saat sudah dewasa pun masih jadi masakan favorit mereka.

Fonda Linggawati
Sop Merah Sop Merah

ImeldaSW
Sop Merah Sop Merah

Ada sisa 2 buah sosis di kulkas, mau diapain, lihat bahan lainnya, lah ini klo masak sop merah pas banget nih, ngomong sendiri 🤭😃 ga usah mikir lagi Ma, langsung aja eksekusi, udah lama kok ga makan sop merah, jawab anak saya, ok dech, mantap...👍🏻👍🏻#PejuangGoldenBatikApron

Maria’s Kitchen
Sop Merah Sop Merah

🤤🤤 kalo saya pake ayam kampung supaya kuahnya gurih

Vivian

Rekomendasi Resep Lainnya