Calabacines y berenjenas en salsa🍚🍱🍛

Natalie camargo
Natalie camargo @naty9504
Bogotá

Son calabacines y berenjenas cocidos, luego asados y finalmente bañados en ésta salsa soja dulce y picante...

Calabacines y berenjenas en salsa🍚🍱🍛

Son calabacines y berenjenas cocidos, luego asados y finalmente bañados en ésta salsa soja dulce y picante...

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 1calabacín verde pequeño
  2. 1calabacin amarillo pequeño
  3. 1berenjena pequeña
  4. 2 cdasaceite de oliva
  5. Para la salsa:
  6. 1/4 tazasalsa soja
  7. 1/4 tazasalsa ajo picante de mi recetario
  8. 3 cdasvinagre blanco
  9. 2 cdasmiel de panela
  10. 1/4 tazaagua
  11. Para servir:
  12. Arroz / yo serví con falso arroz de coliflor
  13. Cebollin picadito

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Cortar la berenjena y los calabacines a la mitad longitudinalmente y ponerlos en la olla a presión 5 minutos con un chorrito de agua, cocinar a fuego medio... Apagar la olla y esperar a que la presión de la olla salga sola...

  2. 2

    Sacarlos y hacer cortes en cuadros a la carne de los vegetales sin romper la piel de los mismos...

  3. 3

    En una sartén antiadherente con 2 cdas de aceite de oliva dorar bien los calabacines y berenjenas por ambos lados...

  4. 4

    Una vez dorados mezclar en un bowl los ingredientes de la salsa y añadirlos a la sartén, cocinar a fuego medio hasta que la salsa reduzca un poco y tome consistencia... Dar vuelta a los vegetales para que la salsa bañe los vegetales por ambos lados...

  5. 5

    Y listo...

  6. 6
  7. 7

    Servir con arroz y cebollin picadito...

  8. 8

    Y a disfrutar🥰😜😋!!!

  9. 9
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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Natalie camargo
Natalie camargo @naty9504
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