Instruções para as Almôndegas:

Misture as carnes de vaca e porco numa tigela grande. Adicione a cebola, o alho, o pão ralado, o ovo, o leite e os temperos. Misture bem até que os ingredientes estejam bem combinados.

Forme pequenas almôndegas com a mistura.

Aqueça o óleo numa frigideira grande em lume médio-alto. Adicione as almôndegas e cozinhe até que estejam douradas por fora e cozidas por dentro, virando-as ocasionalmente. Reserve.

Instruções para o Molho:

Na mesma frigideira, derreta a manteiga em lume médio. Adicione a farinha e mexa até obter uma pasta suave.

Gradualmente, adicione o caldo de carne e o caldo de legumes, mexendo constantemente para evitar grumos.

Junte as natas, o molho de soja, o molho inglês, a mostarda e o sal. Deixe cozinhar, mexendo frequentemente, até que o molho engrosse.

Volte a colocar as almôndegas na frigideira e deixe-as cozinhar no molho por alguns minutos.