辣炒小魚乾豆干
有天去百貨公司樓下一家很著明的熟食店買了一盒辣炒小魚干，雖然不錯吃，確很貴。於是上網搜集資料改成自己的版本，用料實在而且不油膩的家常風味料理。
料理步驟
- 1
先把小魚乾，豆鼓，蝦米泡水後取出，瀝乾水份備用。辣椒，蒜片，蔥切好。
- 2
放油開大火，先將小魚乾炒脆，再放入豆干炒至微黃上色。
- 3
將小魚豆干取出後，放入辣椒先拌炒至味道出來，再放入大蒜豆鼓小魚乾拌炒。
- 4
再把剛乘出的小魚乾和豆干倒回鍋內大火快炒。
- 5
起鍋前放入適量醬油和味琳即可。
- 6
很下飯的一道補鈣料理。
Cooksnap
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![[辣炒小魚乾豆干]下飯家常菜 的食譜成品照片](https://img-global.cpcdn.com/recipes/a5fcc6c55ddd3556be8f2420499097ed/240x320cq80/photo.jpg)
[辣炒小魚乾豆干]下飯家常菜 [辣炒小魚乾豆干]下飯家常菜
辣椒小魚乾就是要辣才過癮嘛！但是吃辣程度屬初級的小王子對辣炒小魚乾舉雙手投降。為了不能吃辣的小王子，特別降低辣度，減少辣椒數量，辣椒去籽泡水，料理多加糖，淋少許醋。端上餐桌，豆干焦香，小魚乾酥脆並沾附鹹辣香味醬汁超下飯，帶便當也非常適合。
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