Hogao colombiano -salsa de tomate-

Encar
Encar @encar_bm
Valencia

Esta receta colombiana de salsa de tomate, la usan como sofrito en cualquier tipo de plato, o incluso de acompañamiento.
Yo la he preparado con la intención de guardarla para sofritos, y como no podía resistirme a probarla, he hecho una empanada para cenar que ha quedado riquísima y muy sabrosa.
#cocinainternacional
#colombia

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 4tomates de bola rojos
  2. 1cebolla tierna con tallo
  3. 1ajo
  4. 1 cucharaditacomino molido
  5. 1 pizcasal
  6. Aceite de oliva

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Preparar los ingredientes:
    * Pelar los tomates y cortar en brunoise.
    * Cortar la cebolla al mismo tamaño que los tomates, incluyendo el tallo.
    * Picar finamente el ajo.

  2. 2

    En una sartén poner un chorrito de aceite, y cuando esté caliente echar todos los ingredientes.

  3. 3

    Cocinar a fuego lento hasta que estén bien pochados y haya reducido el líquido que han soltado.

  4. 4

    Rectificar de sal en caso necesario, y listo para consumir o para envasar y guardar en la nevera.

  5. 5

    Bon profit !!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Encar
Encar @encar_bm
Valencia
Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.
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