Sorrentinos con masa precocida

Alicia Yunis
Alicia Yunis @aliciayunis
Posadas _ Misiones _ Argentina

Las recetas de @norali son seguras así que me animé. Aquí están mis pastas rellenas. Masa liviana, fácil y el relleno a mi gusto.
Hice esta receta completa y decidí freezar así el trabajo no pesa.

Sorrentinos con masa precocida

Las recetas de @norali son seguras así que me animé. Aquí están mis pastas rellenas. Masa liviana, fácil y el relleno a mi gusto.
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Ingredientes

64 unidades
  1. 500 grharina 0000
  2. Sal
  3. 4 cucharaaceite
  4. 300 mlagua hirviendo
  5. Relleno 1
  6. 500 grricota
  7. 1atado espinaca (tenía hervida y escurrida)
  8. 100 grnueces picadas gruesas
  9. Sal pimienta
  10. Nuez moscada
  11. Clara 1 (tenía)
  12. Relleno 2
  13. 350 grricota
  14. 150 grjamón cocido
  15. 6/7tomates secos en conserva
  16. Sal pimienta

Paso a paso

  1. 1

    En un bowl grande (yo usé el de la amassadora) colocar la harina sal y aceite, y luego el agua caliente, remover e integrar con cuchara de madera. Luego cuando entibia llevar a amasar a la mesada o la amas adora. Hasta tener una masa lisa. Dejar descansar con papel film.

  2. 2

    Mezclar la ricota con la espinaca (escurrida) bien picada condimentar a gusto más las nueces. Y la clara de huevo esto fue opcional.

  3. 3

    Mezclar la ricota con el jamón picado y los tomates también picado más unas cucharas del aceite de la conserva. Condimentar a gusto. Yo condimenté poco el tomate le dio un gusto muy bueno.

  4. 4

    Estirar la masa bastante fino. Yo usé la pastalinda hasta 7. Considerar el ancho del corta pasta que tenga.

  5. 5

    Hervir en abundante agua y sal.

  6. 6

    Servir con salsa a gusto.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Alicia Yunis
Alicia Yunis @aliciayunis
Posadas _ Misiones _ Argentina
Médica , ahora jubilada, amante de la cocina y de buenos productos. Recetas sanas y tradicionales, pero me desafía descubrir sabores , como preparaciones nuevas. Mis tiempos cambiaron, así que puedo dedicarme a cocinar. Aprovecho para agasajar a gente que quiero….
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Comentarios (2)

Norali
Norali @norali
Salieron espectaculares Ali ! Y ahí hay mucho mérito tuyo. Se los ve súper rellenos 👏🏻

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