Sorrentinos de ricota y jamón con masa integral
Para la masa usé una de mis recetas 👇https://Cookpad.com/ar/recetas/2787287-masa-integral-para-pastas-rellenas?invite_token=Eae7ajVp8YaLHirrAe13LXuz&shared_at=1596060678
Sorrentinos de ricota y jamón con masa integral
Para la masa usé una de mis recetas 👇https://Cookpad.com/ar/recetas/2787287-masa-integral-para-pastas-rellenas?invite_token=Eae7ajVp8YaLHirrAe13LXuz&shared_at=1596060678
Paso a paso
- 1
Relleno: Picar el jamón cocido y colocar en un recipiente, agregar la ricota y el queso rallado, mezclar y sazonar. Agregar el huevo, seguir mezclando con una espátula y aplastando hasta formar como una pasta.
- 2
Enharinar con harina integral una sorrentinera, poner una parte de la masa ayudándola para que entre en los huecos. Agregar con una cuchara el relleno.
- 3
Pintar los bordes de masa con agua. Colocar encima masa y aplanar con el palote hasta que se marquen bien.
- 4
Desmoldar y enharinar. El relleno alcanzó para 20 sorrentinos. Hervir en abundante agua con sal durante 5'. Retirar con una espumadera.
- 5
Servir con salsa a gusto.
- 6
Con el resto de masa hice fideos. Formar un bollo y dejarlo descansar 15' (porque está muy dura) Amasarlos un poco hasta que se integre bien. Cortarlo a la mitad, estirar primero con palote y luego con pastalinda (se puede hacer sólo con el palo de amasar) Cortar los fideos a gusto. Cantidad lograda: 500 gr
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