Pan de lentejas coral, turcas, rojas, naranja o como las conozcas 🧡 pan proteico sin gluten
Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo
#legumbres
No es un pan "con" lentejas. Es "de" lentejas.
Esta receta está en muchos canales.
Así que los créditos a quien corresponda.
Pan de lentejas coral, turcas, rojas, naranja o como las conozcas 🧡 pan proteico sin gluten
#legumbres
No es un pan "con" lentejas. Es "de" lentejas.
Esta receta está en muchos canales.
Así que los créditos a quien corresponda.
Paso a paso
- 1
Lavar las lentejas en un colador, con abundante agua.
Dejarlas en remojo cubiertas generosamente con agua, y el líquido vivo (usé vinagre de manzana sin pasteurizar de mi producción casera, del que les dejo enlace por si les interesa).
Dejar reposar en la heladera por entre 12 y 18 horas.
- 2
Retirar y enjuagar muy bien.
Aquí con 18 horas de remojo. 😍 Abriéndose a la vida.
- 3
Colocar en el vaso de la licuadora y licuar.
Agregar la sal, aceite, vainilla y agua (o leche). Licuar por un buen rato.
Debe quedar una consistencia homogénea, cremosa.
Agregar la levadura y volver a licuar.
- 4
Pasar a un molde de silicona tipo budinera. Yo de silicona no tengo así que usé uno común, aceitado.
Dejar leudar una hora.
Unos 15 minutos antes, precalentar el horno a temperatura media.
- 5
A los 45 minutos de leudado.
- 6
Llevar a horno medio precalentado por aproximadamente 45 a 60 minutos, dependiendo del horno.
Se puede hacer la prueba del palillo.
Desmoldar una vez pasado el calor más intenso y esperar a que enfríe por completo para cortarlo.
- 7
La cubierta queda de un color increíble. Parece que tiene colorante cuando no es así. 🧡
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mate Amargo 🧉🍪 le encantará ver cómo quedó.
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