Kalio Ayam Dan Jengkol
#Sumandan24_SerbaSerbiKelapa
#CookpadCommunity_Sumbar
#BALONChallenge
#SerbaSerbiKelapa
Sumber resep: @Ayu_MamaAura
Tapi disini ada sedikit perbedaan bahan dan di cara memasaknya ya..saya lupa menumis bumbunya terlebih dahulu 😂 ,tapi langsung saya rebus bersamaan dengan santan.Efek cuaca yang cetar deh kayaknya...jadi kurang fokus dan pengen cepet2 mateng😅.Semoga yang punya resep berkenan ya..kak @Ayu_MamaAura .Btw ini enak buanget...😋.
4/02/24
Kalio Ayam Dan Jengkol
#Sumandan24_SerbaSerbiKelapa
#CookpadCommunity_Sumbar
#BALONChallenge
#SerbaSerbiKelapa
Sumber resep: @Ayu_MamaAura
Tapi disini ada sedikit perbedaan bahan dan di cara memasaknya ya..saya lupa menumis bumbunya terlebih dahulu 😂 ,tapi langsung saya rebus bersamaan dengan santan.Efek cuaca yang cetar deh kayaknya...jadi kurang fokus dan pengen cepet2 mateng😅.Semoga yang punya resep berkenan ya..kak @Ayu_MamaAura .Btw ini enak buanget...😋.
4/02/24
Cara Membuat
- 1
Rebus jengkol hingga empuk lalu buang kulit arinya dan pukul pukul sampai tipis.
Cuci bersih ayam.
Siapkan bumbu halus dan bahan bumbu lainnya.
- 2
Masukkan santan ke dalam wajan bersama bahan bahan bumbu yang telah disiapkan lalu aduk merata.
- 3
Masak hingga santan mendidih dan agak mengental(sambil terus diaduk agar santan tidak pecah),lalu masukkan ayam dan jengkol,aduk merata.Masak hingga agak menyusut.
- 4
Setelah agak menyusut,tambahkan kaldu bubuk halawa rasa ayam dan bumbu pemasak kambing.Aduk merata.Tes rasa.
- 5
Masak hingga menyusut,tanak dan berminyak.Salin ke piring saji.Siap untuk disajikan.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Kalio Ayam & Jengkol Kalio Ayam & Jengkol
Bismillah....01-01-2022 share resep pertama di awal tahun, masak kalio ayam yg simpel dan sederhana ala saya yg pastinya di sukai sama keluarga di rumah.
-
Kalio Ayam jo Jengkol Kalio Ayam jo Jengkol
Kalio ayam akan terasa nikmat apabila dicampur dengan jengkol cobalah pasti jengkol yang habis duluan.
-
Kalio ayam jengkol Kalio ayam jengkol
Pengen masak ayam,tp ayah gk doyan. Dibikin kalio aja. Dan alhamdulilah dia nagih. Dimakan pake nasi hangat bkin nambah... 🙌 #siapramadan #pekaninspirasi #jemputrejeki
-
Kalio Ayam Kalio Ayam
Minggu ke enam pemenang arisan di genk peda dimenangkan oleh uni @rika_kitchen. Kami mengcooksnap salah satu resep pilihan uni rika, dan aku memilih kalio ayam resep keluarga nya uni rika 😍😍Kalio ayam hampir sama dg gulai ayam, beda nya kalio ini santan nya kental sdgkn gulai ayam santan nya encer.Mksh uni resepnya bikin aku ketagihan 😘Source : @rika_kitchen#GenkPejuangDapur#GenkPeda_Eksis#CookMemberGenkPeda2_Rika#CookpadCommunity_Sumbar#PejuangGoldenBatikApron#IdeMasak
-
Kalio Ayam Kalio Ayam
Minggu ini di Genk Pejuang Dapur waktunya cooksnap resep Uni @rika_kitchen dari Sumatera Barat. Aku bikin Kalio ayam resep keluarga Uni Rika. Walaupun tanpa kentang enaknya juara 😍Kalau resepnya asli dari Orang Minang, udah nggak perlu diragukan lagi ya. Bumbu Kalionya kuat akan rempah.Source : Uni Rika @rika_kitchen#GenkPejuangDapur#GenkPeda_Eksis#CookMemberGenkPeda2_Rika#CookpadCommunity_Sumut#PejuangGoldenBatikApron
-
Kalio Ayam Kalio Ayam
Kalio ayam ini saya adaptasi dari buku resep Mama saya yg terbawa merantau oleh saya. Buku aneka resep. Resep asli semua langsung dimasak dan sambil diaduk supaya santan tdk pecah. Namun saya menghemat waktu, sehingga bumbu saya tumis terlebih dahulu, baru kemudian saya masak bersama santan dan ayam hingga matang. Utk metode dan cita rasa kami di rumah sudah cocok. Semoga bermanfaat.
-
Kalio Ayam Kalio Ayam
Kalo dikeringkan kuahnya jadinya rendang ayam tapi saya tidak dikeringkan kuahnya, jadilah kalio Ayam
-
-
-
-
Kalio Ayam Kalio Ayam
Kalio termasuk dalam salah satu masakan khas padang.Sekilas tampilannya seperti gulai hanya saja bedanya kalau kalio kuahnya lebih kental mendekati rendang tapi belum bisa disebut rendang juga. Kayaknya kalio ini di pertengahan antara gulai dan rendang deh.Sebetulnya pada resep asli warisan keluarga saya bumbu nya ga di tumis, pada saat pengolahanya semua bumbu langsung dididihkan dengan santan baru kemudian daging ayamnya di masukan.Kalau disini bumbunya saya tumis itu hanya karena lagi iseng aja 😁
-
Kalio Ayam Kalio Ayam
Ini masakan pas lebaran kemarin,, pernah makan pas lebaran beberapa tahun lalu yang dibuat sama keluarga bapak mertua. Bumbunya mirip bahkan hampir sama dengan rendang, yang membedakan di tahapan memasaknya. Katanya sih, kalo proses pembuatan rendang itu melalui 3 tahap berdasarkan kesurutan airnya, yaitu dari gulai-kalio-rendang. Jadi masakan ayam ini ditengah2 lah 😂 dengan proses masak yang lebih lama dari gulai, dan kuahnya lebih kental. Yuk dicoba 😄 di gambar saya buat 2 resep krn pas lebaran, jadi keliatan banyak hhe. Bisa disesuaikan aja ya,,#CookpadCommunity_Depok
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)