Empanadas de caballa
Anabel 🇦🇷 @tuviejacocina
Me encanta mezclar la caballa o el atún con berenjenas, realmente es una combinación tremenda. Probá hacerlas!!
#cáncer
Empanadas de caballa
Me encanta mezclar la caballa o el atún con berenjenas, realmente es una combinación tremenda. Probá hacerlas!!
#cáncer
Paso a paso
- 1
Cocción de la preparación: siempre a fuego medio-bajo.
Si la caballa es en aceite, no lo tires, úsalo para sofreír los vegetales!!
Si es al agua, no pasa nada, agrega el aceite que prefieras.
- 2
Lavar y pelar los vegetales. Picarlos bien chiquitos.
- 3
Sofreír hasta transparentar, las cebollas y los puerros.
- 4
Una vez cocidos, agregar la zanahoria rallada y el pimiento picado. Cocinar unos minutos.
- 5
Agregar la berenjena picada chiquita y el ajo. Cocinar hasta que la berenjena esté cocida.
- 6
Agregar la caballa, mezclar. Cocinar 1' minuto más. Dejar enfriar.
- 7
Agregar los huevos picados y armar las empanadas 🏋️💃
- 8
Con estas cantidades me salieron 8 empanadas rotiseras.
Así que más o menos, saldrían una docena y media con las tapas de empanadas comunes.
- 9
Cocinar en horno fuerte hasta dorar, o freír en abundante aceite. Yo las hice al horno.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Anabel 🇦🇷 le encantará ver cómo quedó.
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