शलगम का भरता
Mukti Bhargava @mukti_1971
शलगम का भरता
कुकिंग निर्देश
- 1
शलगम को छील कर काट ले। पानी से धो ले।
- 2
कूकर मे तेल गर्म करे। इसमे जीरा, हींग को तडका ले। हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर डालकर चला ले। अब इसमे कटी हुई शलगम डाल दे। पानी डालकर प्रेशर कुकर बन्द कर दे।
- 3
एक सीटी आने के बाद गैस बन्द कर दे।
- 4
मसाला तैयार करने के लिए कढाई मे तेल गर्म करे। इसमे जीरा और हींग को तडका ले। कटा हुआ प्याज़ भून ले। साथ मे मटर के दाने डालकर मिक्स कर ले।
- 5
टमाटर, हरी मिर्च और अदरक का पेस्ट बना ले और प्याज, मटर के मसाले मे डालकर मिक्स कर ले।
- 6
मसाले को 5 मिनट के लिए भून ले। अब इसमे लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, नमक, चीनी डालकर मिला ले।
- 7
प्रेशर कुकर को खोलकर शलगम चम्मच से मैश कर ले। अब इसको मसाले मे मिला दे।
अच्छी तरह मिक्स कर दे।
- 8
नींबू का रस मिला दे। गैस बन्द कर दे। शलगम का भरता तैयार है। हरे धनिए से गारनिश करे।
- 9
मै एक हाउस वाइफ हूँ । मुझे खाना बनाने और खाने दोनो का ही बहुत शौक है। 😊😊 नई नई चीजे बनाने की कोशिश करती रहती हूँ। प्यार से बनाया हुआ खाना हमेशा स्वादिष्ट ही बनता है।
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शलगम की मैशी सब्जी
#VPशलगम मे कई गुना अधिक विटामिन् और मिनिरल्स कि मात्रा अधिक पाई जाती है जो शरीर के विभिन्न अंगों के लिए लाभदायक होती है
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शलगम का भरता (चोखा)
#vpशलगम का भरता बनाना बहुत ही आसान है,और ये बहुत ही स्वादिष्ट होता है।शलगम एंटीऑक्सिडेंट का भंडार होती है,इससे हमारे शरीर से हानिकारक तत्व बाहर निकल जाते हैं।शलगम खाने से पेट कि बीमारियों पर भी लगाम रहती है ,इससे हमारा पेट साफ रहता है।तो आप ट्राई करें शलगम का भरता ।।
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शलगम का भरता(shalgum ka bharta recipe in hindi)
#win #week2सर्दी है तोह शलगम के साथ गेहूं के आटे की पराठा या मक्की की रोटी गर्म गर्म बहुत स्वाद लगती है शल्गुम कई तरह सें बनते है सुखे या तरी वाले मैंने तोह मट्टर डाल कर भरता बनाया बहुत टेस्टी बना बनाये तोह|
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शलगम का खट्टा मीठा साग (Shalgam ka khatta meetha saag recipe in Hindi)
#Dc #week1सर्दियों में शलगम बहुत आती है और इसका साग ,अचार बनाया जाता है,अमृतसर में शलगम का खट्टा मीठा साग बनता है मैने भी ये वही पर बनाना सीखा है और खाने में ये बहुत ही स्वादिष्ट लगता है
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चटपटी बैंगन का भरता (Chatpati Baingan ka bharta recipe in Hindi)
#Chatpatiआज मैंने चटपटी बैंगन का भरता बनाया है बैंगन हमारे स्वास्थ्य के लिए भी बहुत लाभदायक है। बैंगन हमें विटामिन, खनिज और पोषक तत्व प्रदान करता है। इसमें विटामिन सी, विटामिन के, विटामिन बी 6, थायामिन, नियासिन, मैग्नीशियम, फास्फोरस, कॉपर, फाइबर,पोटेशियम और मैंगनीज पाया जाता है। बैंगन का भरता बनाना बहुत ही आसान है यह बहुत ही स्वादिष्ट बना है।सात्विक व्यंजन अपनों के संग।
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मिक्स वेज विद शलगम सहजन के फूल आलू मटर
#DC #week1 शलगम लहसुन टमाटर शलगम स्वास्थ्य के लिए बहुत ही अच्छा होता है और सहजन के फूल डायबिटीज के लिए बहुत अच्छे होते है तो आज मैंने इन सब को मिलाकर सर्दियों की सब्जियां जैसे की मटर शलगम आलू सहजन के फूल इन सब की मिक्स वेज बनाई है
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चटपटी मसालेदार आलू परवल की सब्जी
#CA2025#week10#परवलपरवल की सब्जी मे प्रचुर मात्रा मे फाइबर होता है। इसमे कैलोरी की मात्रा कम होती है और फैट भी नही पाया जाता।हमने आलू परवल की सब्जी बनाई है। यह बहुत चटपटी मसालेदार सब्जी बन कर तैयार हुई है। आप भी जरूर बनाए और बताए कैसी बनी है।
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ड्रमस्टिक मसाला करी (Drumstick masala curry recipe in hindi)
#home#mealtime ड्रमस्टिक रेसिपी स्वास्थ्य के लिए काफी लाभदायक है। इस सब्जी को सबसे ज्यादा उत्तर भारत में खाया जाता है।ड्रमस्टिक की सब्जी मे विटामिन और प्रोटीन बहुत ज़्यादा मात्रा मे पाया जाता है
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ज्वार आटे से बनी क्रिस्पी मेथी टिक्की
#MM#week4#ज्वार_आटाज्वार आटा बहुत ही फायदेमंद होता है। इसमे आयरन, प्रोटीन, फाइबर प्रचुर मात्रा मे पाया जाता है। यस ग्लूटेन फ्री होता है।हमने ज्वार आटे से मेथी टिक्की बनाई है। बहुत ही क्रिस्पी और स्वादिष्ट बनी है। आप भी जरूर बनाए और घर मे सबको खिलाए। -
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गाजर शलगम का आचार (Gajar shalgam ka achar recipe in Hindi)
#winter3गाजर शलगम का इंस्टेंट आचार। यह आचार एक दो खाने लायक तयार हो जाता है । इसे बिना तेल के बनाया है यह तकरीबन एक हफ्ते तक खाया जा सकता है।
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लौकी का भरता
#JB#Week1लौकी की बहुत सारी चीजे बनती है। आज मैने बनाया है लौकी का भरता। लौकी को जला कर फिर चोपर की सहायता से मैश किया है। फिर सभी मसालो के साथ भरता बनाया है। बहुत ही स्वादिष्ट बनता है। साइड डिश के रूप मे आप इसे बना सकते है। -
मसालेदार भंरवा परवल
#CA2025#week7परवल भारत और बांग्लादेश मे बहुत लोकप्रिय है। इसमे प्रचुर मात्रा मे मिनरल, फाइबर, और विटामिन पाया जाता है।परवल की सब्जी सब को पसन्द नही आती। लेकिन अगर इसको मसाला भर कर बनाया जाए तो सब को पसन्द आएगी।हमने बेसन को भून कर उसमे सभी मसाले डाले है। फिर बेसन के मसाले की स्टफिंग को परवल मे भर कर बनाया है। -
बैंगन का भरता
#ga24#बैंगनआपने बैंगन के भरता तो खाया ही है, लेकिन आज मैंने थोड़ा अलग तरह से बैंगन का भरता बनाया है, बैंगन को उबाल कर बनाया है, और साथ ही इसमें मैंने मटर भी मिलाया है, सच में मेरे घर पर सभी को बहुत स्वादिष्ट लगा बैंगन का भरता आप भी एक बार मेरे तरह से बनाकर देखिये, उंगलियां चाटते रह जाएंगे। और इसे बनाने में समय भी बहुत कम लगा है।
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टिंडे की मसालेदार सब्जी
#ga24#टिंडाटिंडा मे फाइबर, जिंक, आयरन, विटामिन भरपूर मात्रा मे होते है। टिंडे की मसालेदार सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट लगती है। इसमे मैने प्याज़ और टमाटर का मसाला तैयार किया है और फिर टिंडा काट कर डाला है। टिंडे को भर कर भी बना सकते है। इसका सेवन गर्मियो मे अधिक करना चाहिए। -
शलगम के कोफ्ते (shalgam ke kofte recipe in Hindi)
शलगम की सब्जी कई तरह से बनती है।शलगम से कबाब और कोफ्ते भी बहुत बढ़िया बनते है।आज शलगम के कोफ्ते बनाए जो सभी को बहुत पसंद आए।#vp
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बैंगन का भरता
#KBपोष मास की पूनम को हमारे यहां पर पोषी पूनम कहा जाता है और इससे दिन में बहन भाई के लिए व्रत रखती है और खास इसी दिन पर परंपरागत तौर पर बैंगन का भरता खिचड़ी कड़ी और बाजरे की रोटी बनाई जाती है और बाजरे की रोटी छोटी बना कर उसमें बीच में छेद करके बहन छत पर जाती है और चंद्रमा के सामने बाजरे की रोटी के छेद से देखकर उसे बोलता है कि पोषी पोषी पूनमडी अगाशिये रांधींया अ़न भाई बेन रमे के जमे इस तरह से बोला जाता है तब भाई उसे कहता है कि 'जमे' इस तरह से तीन बार बहन बोलती है और भाई जवाब देता है उसके बाद ही बहन उपवास तोड़कर यह खाना खाती है ट्रेडिशनल बैंगन का भरता गैस पर बैंगन को सेककर बनाया जाता है लेकू कुछ अलग तरीके से बैंगन को भापकर से भरता बनाया है
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बैंगन का भरता (baingan ka bharta recipe in Hindi)
#२०२२#week३#बैंगनबैंगन में विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट का एक बेहतर विकल्प है,अन्य सब्जियों के जैसे इसमें भी डाईटरी फाइबर का गुण पाया जाता है जो हमारे शरीर के लिए अच्छा होता है।मेरे घर में भुने बैंगन का भरता सभी को बहुत पसंद हैं तो मैने बनाया है बैंगन का भरता।। -
मटर शलगम की सब्जी (Matar shalgam ki sabzi recipe in hindi)
#winter सर्दियों मे मटर और शलगम दोनों ही आसानी से मिल जाते है और इन की बानी सब्जी बहुत ही टेस्टी होती है
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हेल्दी कम ऑयल में शलगम की सब्जी
#ws1 विंटर का सीजन चल रहा है आज मैंने घर पर शलगम की सब्जी बनाई है यह खाने में बहुत ही टेस्टी लगती है घर में बड़े छोटे सब को यह सब्जी पसंद आएगी अगर आप इस तरह से बना कर देखेंगे तो फटाफट बनने वाली यह सब्जी आप बनाकर जरूर देखें
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हैल्थी किनवा वेजिटेबल पुलाव
#EC#week1इंग्रेडिएंट अदला बदली मे हमने चावल की जगह किनुवा लिया है और किनुवा पुलाव बनाया है।किनुवा पुलाव , किनुवा से बना हुआ बहुत स्वादिष्ट और हैल्थी होता है। इसमे प्रोटीन, फाइबर, आयरन प्रचुर मात्रा मे होता है। किनुवा पुलाव मे सब्जियां आप अपने पसन्द के अनुसार डाल सकते है। -
लौकी का भरता (lauki ka bharta recipe in Hindi)
बेंगन के भरता की तरह लौकी का भरता भी टेस्टी लगता है हमेशा बनाती हु
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कांदा बटाटा पोहा
#ga24#ओवनवैसे तो हम पोहा कढाई या पैन मे बनाते ही है। आज हमने पोहा माइक्रोवेव मे बनाया है। बहुत ही कम तेल मे बन जाता है। कभी जल्दी जल्दी पोहा बनाना हो तो इस तरह से बना सकते है। -
बैंगन का भरता (Baingan ka bharta recipe in hindi)
#ghareluआज मेने बेंगन का चटपटा भरता बनाया है जो खाने में बहुत स्वादिष्ट लगता है और बहुत जल्दी ही बनकर तैयार हो जाता है
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शलगम की सब्जी (Shalgam ki sabzi recipe in hindi)
#wsशलगम भी एक सर्दी के मौसम में मिलने वाली सब्जी है। इसे रस में या फिर सूखी सब्जी के तौर पर भी बनाया जाता है । इस सब्जी को सिंधी में गोगडूं भी कहा जाता है।इस को छीलकर ,टुकड़े करके धूप में सुखाकर साल भर रख सकते हैं । इस बीच जब आपका मन हो आप इसकी सब्जी बनाकर खा सकते हैं । इस सब्जी का आचार भी बनाया जाता है।
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शलगम पत्ता और दाल करी (shalgam patta aur dal curry recipe in Hindi)
#WS1आमतौर पर दाल पालक या दाल लौकी सभी के घरों मेन बनाई जाती है आज में बनाने जा रही हूँ दाल के साथ शलगम के पत्ते को मिला कर एक करी जिसके साथ मैंने थोड़ी गाजर को भी मिलाया है।शलगम के पत्ते से दाल करी का रंग भी बहुत सुंदर आया है साथ ही दाल के स्वाद और पौष्टिकता में भी बढ़ावा हुया है।
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आंवला कैंडी (Amla candy recipe in Hindi)
आंवला स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभदायक होता है इसमें विटामिन सी भरपूर मात्रा में पाया जाता है
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शलगम की सब्जी(Shalgam ki sabzi recipe in Hindi)
#vpशलगम सर्दियों की सब्जी है इसमें बहुत गुण होते हैं इसको कई तरह से बनाया जा सकता है इसको ग्रेवी वाली भी बनाया जा सकता है मटर डालकर बना सकते हैं और काट कर भी बना सकते हैं और मैश करके भरते की तरह भी बना सकते हैं तो आज मैंने भर्ती की तरह मैश करके बनाया है ।
kulbirkaur -
अमरूद की खट्टी मीठी सब्जी
#CFFअमरूद सभी पसन्द करते है। यह काफी फायदेमंद होता है। इसमे विटामिन सी की मात्रा अधिक होती है। डायबिटीज वालो के लिए भी काफी फायदेमंद होता है। आज हमने बनाई है अमरूद की खट्टी मीठी सब्जी। जो बहुत स्वादिष्ट बनती है।
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