Bate enérgicamente la mantequilla derretida con el azúcar en un bol hasta obtener una pomada.

Luego añade los huevos uno a uno batiendo constantemente y continúa con el cacao, harina y polvo de hornear. Bate nuevamente hasta integrar todos los ingredientes y conseguir un batido homogéneo.

Finaliza integrando las nueces partidas o los frutos secos/semillas a elección (almendras, avellanas, nibs de cacao, sésamo) y si se quiere la esencia de vainilla (aunque le dará otro sabor) removiendo para distribuir bien

Vierte la preparación sobre una fuente (o molde) extendida de tamaño mediano (desmontable idealmente) previamente enmantequillada y cubierta internamente con papel mantequilla. Por encima le podemos echar más frutos y semillas si queremos lo que le da más crocante.

Lleva a horno pre-calentado a temperatura media/alta de 170⁰C (en mi horno lo pongo a 150 porque se calienta demasiado, esto varíasegún el horno) y hornea durante 25 minutos aproximadamente hasta cocer teniendo cuidado de que la mezcla no quede firme si no que blanda pero no líquida como esta en su origen. Para esto tantea cuidadosamente con tus dedos (o un palillo idealmente) la superficie, esta debe estar un tanto crocante y al remover el molde la mezcla NO se debe mover.

Retira del fuego y deja enfriar

Una vez que esté casi frío, desmolda con mucho cuidado y lleva a refrigeración para que tome mejor textura. Finalmente corta en trozos individualmente y espolvorea cacao por todos lados (o azúcar flor, también se puede hacer un glaseado) y sirve cuando gustes

Opcional: Para el glaseado mezclar el jugo de 2 limones pequeños (o 1 dependiendo del sabor que se quiera obtener) + azúcar flor. Otra opción es hacerlo con agua, echar en un pocillo azúcar flor (4-5 cucharadas) e ir echando agua (idealmente tibia) poco a poco e ir mezclando hasta obtener la consistencia deseada