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- 1
將鱈魚切成您喜歡大小，以米酒，鹽巴和白胡椒醃（15-20分鐘）
- 2
蕃薯粉與麵包粉比例（3:1）- 將醃好魚片均勻沾後等5分鐘反潮後即可起油鍋煎炸
- 3
倒入比炒菜多些的油，使用半煎炸方式（約一面2-3分鐘-視魚片厚薄），起鍋後濾油，灑上鹹酥雞粉即可。
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