Chipa mestiza
Alicia Yunis @aliciayunis
En mi zona la chipa es tradición. Pero mestiza? Me sorprendió.. aquí estoy probando. Nos encantó…
Hice un cuarto de receta.
Chipa mestiza
En mi zona la chipa es tradición. Pero mestiza? Me sorprendió.. aquí estoy probando. Nos encantó…
Hice un cuarto de receta.
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes.
- 2
En la mesada mezclar las harinas con el Royal. Hacer un hueco en el medio donde colocar el huevo con la leche y sal. Integrar.
- 3
Después fui agregando la margarina en pedacitos. Y mientras amaso se integra.
- 4
Recordar que no es harina, cuesta integrar todo. Ahí empecé a agregar leche con cuchara. Hasta obtener una masa suave y maleable.
- 5
Agregar los quesos rallado gruesos. Use queso cáscara colorada y mozzarella. Integrar todo. Cuánto más queso más rico!
- 6
Dejar reposar.
- 7
Armar las Chipitas. Fueron porciones de 30/33 gr. Y la mejor manera para cocción rápida. Aros o bastones. Pero es a gusto
- 8
Precalentar horno 250*.
- 9
En una fuente engrasada o con papel. Colocar cada chipita.
- 10
8’ y 4’ más… pero los de forma tradicional requirieron más 2’. Hasta dorar. Pero cuidado que no se pasen. Quedan duros.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alicia Yunis le encantará ver cómo quedó.
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Médica , ahora jubilada, amante de la cocina y de buenos productos. Recetas sanas y tradicionales, pero me desafía descubrir sabores , como preparaciones nuevas. Mis tiempos cambiaron, así que puedo dedicarme a cocinar. Aprovecho para agasajar a gente que quiero….
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