Chipa mestiza
Alicia Yunis @aliciayunis
En mi zona la chipa es tradición. Pero mestiza? Me sorprendió.. aquí estoy probando. Nos encantó…
Hice un cuarto de receta.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar los ingredientes.
- 2
En la mesada mezclar las harinas con el Royal. Hacer un hueco en el medio donde colocar el huevo con la leche y sal. Integrar.
- 3
Después fui agregando la margarina en pedacitos. Y mientras amaso se integra.
- 4
Recordar que no es harina, cuesta integrar todo. Ahí empecé a agregar leche con cuchara. Hasta obtener una masa suave y maleable.
- 5
Agregar los quesos rallado gruesos. Use queso cáscara colorada y mozzarella. Integrar todo. Cuánto más queso más rico!
- 6
Dejar reposar.
- 7
Armar las Chipitas. Fueron porciones de 30/33 gr. Y la mejor manera para cocción rápida. Aros o bastones. Pero es a gusto
- 8
Precalentar horno 250*.
- 9
En una fuente engrasada o con papel. Colocar cada chipita.
- 10
8’ y 4’ más… pero los de forma tradicional requirieron más 2’. Hasta dorar. Pero cuidado que no se pasen. Quedan duros.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alicia Yunis le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Médica , ahora jubilada, amante de la cocina y de buenos productos. Recetas sanas y tradicionales, pero me desafía descubrir sabores , como preparaciones nuevas. Mis tiempos cambiaron, así que puedo dedicarme a cocinar. Aprovecho para agasajar a gente que quiero….
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