Se colocan las manzanas y fresas en un bol. Se rocían con el limón, azúcar blanco y moreno, la sal, canela y nuez moscada. Al final se le agrega las dos cucharas de harina. Se mezcla con una cuchara y se deja aparte mientras se prepara la masa para la tarta. En otro bol se ponen los ingredientes secos, la mantequilla cortada en dados, con un tenedor, o procesador se mezcla hasta que parezca migas de pan.

Se corta en dos partes la masa, se alisa una parte con papel parafinadlo hasta que tenga el tamaño de un molde de 25 cm. Se coloca en el molde cortando lo que sobre con un cuchillo. Se le esparce por encima las manzanas y fresas con el jugo que soltaron.

Se hace lo mismo con el resto de la masa. Se coloca encima, se pincha con la punta de un cuchillo para que salga el vapor. Pueden adornar con los recortes de masa. Se hornea a 150º C durante 25 minutos tapada con una hoja de papel de aluminio sin apretar. Pasado este tiempo le quitan el papel y lo siguen horneando hasta que tenga un bonito color dorado.