Súper budín de pan

En un bowl colocar el pan en trozos. Calentar la leche junto al edulcorante o azúcar a gusto y la esencia de vainilla. Retirar del fuego una vez vez tibia y volcar sobre el pan dejándolo 15 minutos para hidratarlo.

Procesar hasta formar una pasta. Batir bien los huevos con las 2 cdas de azúcar, volcar a la pasta procesada, agregar la ralladura y mezclar bien.

Incorporar las pasas, los chips y los copos de maíz, integrando todo.

Volcar la preparación en el molde, y llevar al horno a baño María, o sea dentro de un molde con agua y tapado con papel aluminio para que no se seque por arriba. Unos 60 minutos a 190°.

Para desmoldarlo pasar el molde por la hornalla a fuego mínimo unos minutos para aflojar el caramelo y desmoldarlo fácilmente. Lo acompañé con crema chantilly, verdaderamente😋 exquisito!!! 😋