Ñoquis de zanahoria rellenos con salsa al verdeo
Alicia Yunis @aliciayunis
#delantalcookpad2025
#semana10
El desafío son pastas caseras , está la tenía guardada que probamos de zanahoria y rellenos.. la salsa es importante… esta vez hice de verdeo pero puede ser a gusto recetasconcebollitaverdeo
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una sartén derretir la manteca agregar la zanahoria hasta cocción. Salpimentar.
- 2
Llevar una vez fría a la procesadora la zanahoria los huevos. Y queso rallado.
- 3
En la mesada agregar la harina unir todo como para los ñoquis. Luego rellenar con dado de mozzarella.
- 4
Preparar la salsa blanca según gusto o técnica. Yo preparo con msnteca y harina (3 cucharas para litro de leche). Sin mucha complicación manteca y harina hasta ver las burbujas y cocción de la harina, leche fría y remover hasta despegarse. O al probar sin gusto harina. Condimentar a gusto, sal pimienta y nuez moscada.
- 5
Picar la cebollita de verdeo completa, completar una taza. Llevar a sofreír con msnteca y aceite de oliva cuando ablanda (minutos) salpimentar y agregar la salsa blanca integrar. Listo. Se puede agregar una cucharada de crema de leche opcional. Como alguna cuchara de queso semiduro pero es opcional.
- 6
Colocarlos ñoquis en una fuente al horno con la salsa y queso arriba llevar a gratinar.
- 7
Llevar a la mesa y servir…
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alicia Yunis le encantará ver cómo quedó.
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Médica , ahora jubilada, amante de la cocina y de buenos productos. Recetas sanas y tradicionales, pero me desafía descubrir sabores , como preparaciones nuevas. Mis tiempos cambiaron, así que puedo dedicarme a cocinar. Aprovecho para agasajar a gente que quiero….
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