Ayam Pedas Khas Banyuwangi

Erlyn Bukhori
Erlyn Bukhori @Erlyn_DapurMomsKI
Kuta utara, Bali

Selamat Idul Fitri 1445 H. Minal Aidin wal faidzin, mohon maaf lahir dan batin 🙏

Menu utama lebaran kali ini adalah ayam pedas khas tanah kelahiran saya, yaitu Banyuwangi. Disamping ayam pedas, tentunya tetap ada rujak cingur dan bakso seperti biasanya.
Ayam pedas ini sangat nikmat bila memakai ayam kampung muda.
Perpaduan aroma ayam yang dipanggang dengan bara api dan kesegaran kemangi dalam citarasa kuah santan yang gurih dan pedas yang menggugah selera.
Cobain yuk moms🥰

#CookpadCommunity_Bali
#RamadanPilihMasak
#RayakanHariKemenangan
#CPBali_RayakanHariKemenangan2024
#CPBaliAuthor2024_Erlyn
#CookpadCommunity_Id
#Cookpad_Id

Ayam Pedas Khas Banyuwangi

Selamat Idul Fitri 1445 H. Minal Aidin wal faidzin, mohon maaf lahir dan batin 🙏

Menu utama lebaran kali ini adalah ayam pedas khas tanah kelahiran saya, yaitu Banyuwangi. Disamping ayam pedas, tentunya tetap ada rujak cingur dan bakso seperti biasanya.
Ayam pedas ini sangat nikmat bila memakai ayam kampung muda.
Perpaduan aroma ayam yang dipanggang dengan bara api dan kesegaran kemangi dalam citarasa kuah santan yang gurih dan pedas yang menggugah selera.
Cobain yuk moms🥰

#CookpadCommunity_Bali
#RamadanPilihMasak
#RayakanHariKemenangan
#CPBali_RayakanHariKemenangan2024
#CPBaliAuthor2024_Erlyn
#CookpadCommunity_Id
#Cookpad_Id

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
8-10 orang
  1. 2 ekorayam kampung, pilih yg masih muda (supaya gampang empuk)
  2. 3 litersantan, kekentalan sedang
  3. 3 batangserai, geprek
  4. 5 lembardaun jeruk
  5. 2 jempolbesar lengkuas
  6. 1 ikatkemangi
  7. 1,5-2 sdmgaram, sesuaikan selera
  8. 3 sdmgula merah
  9. 1 sachetkaldu ayam
  10. Secukupnyaminyak goreng, utk menggoreng bumbu
  11. Secukupnyaair utk ungkep ayam
  12. Bumbu Halus:
  13. 15 butirBawang merah
  14. 7 siungBawang putih
  15. 10 buahcabe merah besar
  16. 40 buahcabe rawit, sesuai selera
  17. 4 buahkemiri
  18. 3 ruaskunyit
  19. 3 ruasjahe

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Bersihkan ayam lalu panggang hingga kecoklatan.
    Potong2 sesuai selera.

  2. 2

    Iris2 bumbu lalu goreng hingga hampir matang. Angkat lalu haluskan.
    Tumis kembali bumbu halus. Masukkan daun jeruk, lengkuas dan sereh

  3. 3

    Masukkan ayam, beri air. Ungkep hingga empuk.
    Tuang santan

  4. 4

    Tambahkan garam, gula merah dan kaldu ayam.
    Masak hingga santan mendidih. Masukkan kemangi. Aduk2 hingga kemangi layu. Koreksi rasa.
    Angkat dan hidangkan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Erlyn Bukhori
Erlyn Bukhori @Erlyn_DapurMomsKI
pada
Kuta utara, Bali
(Local Team Bali 2022)Sehari2 beraktivitas di luar, tapi gara2 ada pandemi corona yg mengharuskan kita stay at home, jadilah setiap harinya ngubek2 dapur mulu 😁😁. Apalagi si bontot ternyata jg suka umek di dapur bantuin mamanya (doi cowok lho😍, kayaknya suka masak jg kayak papanya👏👏).Alhasil kita temenanlah sama cookpad ini dan tiap hari nyari2 resep utk di eksekusi. Well, semoga pandemi ini segera berakhir dan kita semua diberikan kesehatan dan keselamatan. Aamiin🤲#staysafe #stayathome #stayhealthy #stayhungry😁 #staycookpad👍
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa