Berenjenas a la vinagreta o provenzal 🍆🍆🍆

Carla Cecilia Espindola
Carla Cecilia Espindola @cook_car1963
El Arazá, Dpto Gral. Obligado. Santa Fe - Argentina

Sigo con el tema del calor y comer más verduras y hortalizas. Es un melprep que te saca de apuro con todas las comidas #delantalglobal2024

Berenjenas a la vinagreta o provenzal 🍆🍆🍆

Sigo con el tema del calor y comer más verduras y hortalizas. Es un melprep que te saca de apuro con todas las comidas #delantalglobal2024

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Ingredientes

  1. Berenjenas
  2. Sal
  3. perejil
  4. ajo
  5. vinagre
  6. aceite

Paso a paso

  1. 1

    Cortar las berenjenas en rodajas y ponerlas en un colador con sal para suavizarlo. A veces lo hago otras no. Depende del tiempo.

  2. 2

    Enjuagar. Dar unos minutos de hervor. Tiernizar.

  3. 3

    Preparar una salsa provenzal. Cómo no tenía perejil fresco use deshidratado. Pique unos dientes de ajo. Puse vinagre y aceite. Es todo a gusto y las cantidades proporcionales.

  4. 4

    Se lo puede comer solo, en ensaladas, en tostadas, con queso, carnes...es muy versátil.

  5. 5

    Es fácil, rápido y exquisito. No dejen de hacerlo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Carla Cecilia Espindola
El Arazá, Dpto Gral. Obligado. Santa Fe - Argentina
Soy de San Ignacio, Misiones, Argentina. Forme mi familia en El Arazá, norte Santafesino. Para ellos me inicie en la cocina. Influencia italiana y paraguaya, pues mis abuelos llegaron de esos países.
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