काली मिर्च (मिलगु) रसम

Geetha Srinivasan
Geetha Srinivasan @Rasam

#ny2025
सर्द मौसम का रामबाण

काली मिर्च (मिलगु) रसम

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सामग्री

१५ मिनट
४ लोग
  1. 1नींबू के आकार का इमली
  2. 1टमाटर
  3. 1छोटी चाय चम्मच ज़ीरा
  4. 1/4छोटी चाय चम्मच मेथी दाना
  5. 2बड़ी चाय चम्मच काली मिर्च
  6. 1बड़ी चाय चम्मच ज़ीरा
  7. 2सूखी लाल मिर्च
  8. 1डंठल कड़ी पत्ते
  9. 2बड़ी चाय चम्मच घी

कुकिंग निर्देश

१५ मिनट
  1. 1

    इमली को १ गिलास पानी में भिगो दें । काली मिर्च और ज़ीरा को दरदरा पीस लें । छौंक का सामान एक जगह रख लें । टमाटर को छोटे टुकड़ों में काट लें ।

  2. 2

    मिक्सी में टमाटर को बारीक पीस लें ।इमली का रस निकाल कर छान लें ।कढ़ाई में घी गरम करें ।

  3. 3

    ज़ीरा, मेथी का छौंक लगायें, दरदरा कुटा काली मिर्च और जीरा डालें ।

  4. 4

    कड़ी पत्ते, लाल मिर्च तोड़ कर डालें । पिसा टमाटर मिलाएँ । १ मिनट बाद इमली का रस मिलाएँ ।

  5. 5

    १ उबाल आने दें और १ गिलास गरम पानी मिलाएँ । नमक डालकर १ मिनट तक उबलने दें ।

  6. 6

    आपका रसम तैयार है । गरम गरम कप में डालकर ऊपर से थोड़ा घी डालकर मज़े ले ।

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