पनीर घोटाला (सूरत का फेमस स्ट्रीट फूड) Paneer ghotala (Surat ka famous street food recipe in Hindi)
Sudha Agrawal @SudhaAgrawal_123
#ga24
#paneer
पनीर घोटाला सूरत के मशहूर स्ट्रीट फूड्स में से एक है. आज हम इसे एक अलग स्वाद के साथ बनाएँगे. इसे बनाने में ज़्यादा मेहनत नहीं लगती ये झटपट बनकर तैयार हो जाते हैं. यह देखने में बहुत आकर्षक लगता है और इसका स्वाद भी लाजवाब होता है।
पनीर में पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन और कैल्शियम पाया जाता है जो बढ़ते हुए बच्चों के शारीरिक अमानसिक विकास के लिए आवश्यक है . आज मैंने अपने बच्चे की फरमाइश पर पनीर घोटाला बनाया हैं. मैंने इसे बगैर चीज़ के बनाया हैं, आप चाहे तो चीज़ भी डाल सकते हैं तो आइए देखते हैं इसे बनाने की विधि -
पनीर घोटाला (सूरत का फेमस स्ट्रीट फूड) Paneer ghotala (Surat ka famous street food recipe in Hindi)
#ga24
#paneer
पनीर घोटाला सूरत के मशहूर स्ट्रीट फूड्स में से एक है. आज हम इसे एक अलग स्वाद के साथ बनाएँगे. इसे बनाने में ज़्यादा मेहनत नहीं लगती ये झटपट बनकर तैयार हो जाते हैं. यह देखने में बहुत आकर्षक लगता है और इसका स्वाद भी लाजवाब होता है।
पनीर में पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन और कैल्शियम पाया जाता है जो बढ़ते हुए बच्चों के शारीरिक अमानसिक विकास के लिए आवश्यक है . आज मैंने अपने बच्चे की फरमाइश पर पनीर घोटाला बनाया हैं. मैंने इसे बगैर चीज़ के बनाया हैं, आप चाहे तो चीज़ भी डाल सकते हैं तो आइए देखते हैं इसे बनाने की विधि -
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले पनीर को कद्दूकस कर लीजिए और सभी सब्जियों को बारीक चॉप कर लीजिए.
- 2
यहां मैंने टमाटर को चॉपर में बारीक चॉप कर लिया है. अब एक पैन को गर्म कर उसमें बटर और कुकिंग ऑयल डालें.
- 3
फिर उसमें जीरा, हींग डालें और सोते करें फिर लहसुन और अदरक का पेस्ट डालकर 1 मिनट पकाएं.
- 4
अब उसमें बारीक चॉप किए हुए प्याज़ डालें और हल्का लाल करने तक पकाएं.
- 5
अब टमाटर डालें और उसके जब नरम हो जाने तक पकाएं फिर बारीक कटे हुए शिमला मिर्च डालें.
- 6
हमें सबको मैशर से अच्छी तरह मैश कर लेना है, मतलब घोट लेना है फिर सभी मसाले डालकर 1 -2 मिनट तक अच्छी तरह भुने.
- 7
मसाले भुन जाने के बाद कद्दूकस किए हुए पनीर डालें और साथ में नमक मिलाएं. हल्के हाथों से मसाले और पनीर को मिक्स करने के बाद जरूरत के अनुसार पानी डालें और कर ग्रेवी को 2 से 3 मिनट तक पकाएं. हमारा पनीर घोटाला रेडी है इसकी रंगत अच्छी आयी है.
- 8
दूसरी तरफ तवे को गर्म कर बटर पिघलाएं फिर आंच धीमी कर दे. स्लो आंच पर बारीक कटी हरी धनिया और देगी लालमिर्च डालें फिर उस पर पाव रखकर दोनों साइड से शेक लेगें.
- 9
गरम - गरम पनीर घोटाला को मसाला पाव के साथ सर्व करें.
- 10
आप इसे और रिच बनाने के लिए चीज़ को भी कद्दूकस करके डाल सकते हैं.
- 11
सूरत फेमस पनीर घोटाला को आप पाव के अलावा कुलचे, पूरी, पराठा, सेंकी ब्रेड और रोटी के साथ भी सर्व कर सकते हैं.
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स्ट्रीट फूड स्टाइल उल्टा वड़ा पाव (Street food style ulta vada pa
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पनीर भुर्जी नए तरीके से (Paneer Bhurji naye tarike se recipe in hindi)
#jmc #week1पनीर की बेहद जल्दी और झटपट बनने वाली सब्जी है ... पनीर भुर्जी . यह जायकेदार होती है और आसानी से बन जाती है. सभी इसे पसंद करते हैं. सूखी होने के कारण आप इसे लंच बॉक्स में भी रख सकते हैं. मैंने पनीर भुर्जी में ट्विस्ट देते हुए 3 अलग सीक्रेट सामग्री का प्रयोग किया हैं.शिमला मिर्च, पाव भाजी मसाला और सत्तू .इन सीक्रेट सामग्री के प्रयोग से पनीर भुर्जी में नयापन तो आया ही है साथ ही यह पहले बनने वाली पनीर भुर्जी से भी ज्यादा स्वादिष्ट लगती है . तो चलिए बनाते हैं पनीर भुर्जी 3 सीक्रेट इंग्रेडिट्स के साथ ! -
पनीर चिल्ली हॉट डॉग (Paneer chilli hot dog recipe in hindi)
#Jmc#week3 पनीर की तीखी और चटपटी यह रेसिपी मिनटों में तैयार हो जाती है और बहुत जायकेदार भी लगती है. यह बहुत कुछ चाइनीस चिल्ली पनीर से मिलती-जुलती होने के बावजूद उससे अलग है .यह बिना कॉर्न फ्लोर और पनीर को डीप फ्राई किए हुए ही बन जाती है . इसे आप हॉट डॉग बन के साथ सर्व कर सकते हैं .यहां मैंने छोटे हॉट डॉग बन का प्रयोग किया है. यह एक सिंपल और आसानी से बनने वाली चटपटी रेसिपी है. यह रेसिपी मेरे बेटे को बहुत पसंद है और वह इसे लंच बॉक्स में भी ले जाना पसंद करता है -
राजमा कटलेट्स इन एयर फ्रायर (Rajma cutlets in air fryer)
#ga24#Rajma कटलेट का यह यह एक स्वादिष्ट और हेल्दी वर्जन हैं. समान्यता कटलेट डीप फ्राई कर बनाए जाते हैं परन्तु आज मैंने इसे एयर फ़्रॉयर में बनाया हैं. हेल्थ कॉन्शियस लोगो के साथ ही सामान्य लोगों के लिए भी यह रेसिपी बहुत फायदेमंद हैं. इस कटलेट में बायल्ड राजमा के साथ गाजर भी प्रयोग किया गया हैं यह राजमा के स्वाद को इन्हेन्स करता हैं. इस कटलेट का दानेदार टेक्सचर स्वाद में विविधता लाता हैं. एयर फ़्रॉयर के अलावा आप इसे कम ऑयल में तवा पर भी बना सकते हैं. राजमा प्रोटीन और फाइबर का बहुत बड़ा स्त्रोत हैं. शाकाहारी लोगों के लिए तो इसकी महत्ता और भी हैं. वजन कम करने में भी यह सहायक हैं . -
चीज़ पनीर घोटाला विध तवा कुलचा (cheese paneer ghotala with tava kulcha recipe in hindi)
#theChefStory#ATW1आज मैंने सूरत की फेमस स्ट्रीट फूड चीज़ पनीर घोटाला विध कुलचा बनाया है। जो खाने मे बहुत अच्छी लगती है। इसको पाव या कुचले के साथ खाया जाता है। मैने इसमे बिना यीस्ट का कुलचा बना कर दिखाया है। इसे मैने अपनी तरह से बनाया है। आइए इसे बनाना जानते है।
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पंजाब का फेमस स्ट्रीट फूड छोले भटूरे (punjab ka famous street food chhole bhature recipe in hindi)
#JC #Week2
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कॉर्न कटलेट (Corn cutlet)
#MSN#bhutta#ararot#maida बारिश के रिमझिम फुहारों के बीच यदि भुट्टे से बना हुआ क्रिस्पी और स्वादिष्ट कटलेट खाने को मिल जाए तो फिर क्या बात ? आज नॉर्मल कटलेट से अलग मैंने कॉर्न कटलेट बनाया है.चूकि भुट्टे में मिठास होती है तो उसे बैलेंस करने के लिए शिमला मिर्च, गाजर ,हरी मिर्च और अदरक का इस्तेमाल किया है इससे इसका स्वाद इनहांस हुआ है. बाइंडिंग के लिए पोटैटो डाला है . एक बार इसे ट्राई करना तो बनता है, फिर देर किस बात की ? तो चलिए बनाते हैं मेरे स्टाइल में कॉर्न कटलेट! -
प्रोटीन रिच तन्दूरी टोफू टिक्का सिर्फ 15 मिनट में
टोफू शुद्ध शाकाहारी लोगों के लिए प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत है । यह सोयाबीन की मदद से बनाया जाता है जिसके कारण ना केवल यह प्रोटीन रिच होता है बल्कि इसमें कैल्शियम की मात्रा भी भरपूर पायी जाती है । इसमें कैलोरी भी कम पायी जाती है ,ऐसे में अगर हम वेट लॉस का प्लान करते हैं तो टोफू यकीनन हमारी डाइट का हिस्सा बन सकता है । टोफू में अन्य पोषक तत्व भी पाए जाते हैं । आज मैंने तंदूरी टोफू टिक्का का ऐसा चटपटा और आसान सा स्टार्टर बनाया हैं, जिसे आप मात्र 15 मिनट में तैयार कर सकते हैं। इसमें तंदूरी मसाले का इस्तेमाल कर तवे पर शैलो फ्राई कर बनाया है । यह एक स्वास्थ्याप्रद और स्वादिष्ट स्नैक्स है ।#PC#Week_2#protin_wali_recipe#cookpandia -
पनीर घोटाला (सूरत फेमस स्ट्रीट फूड)
#PC#week2#protienwalirecipe@cookpadपनीर एक स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन है, जिसे खाने से कई फायदे होते हैं इसमें प्रोटीन, कैल्शियम, और अन्य पोषक तत्व होते हैं जो शरीर को स्वस्थ रखने में मदद करते है पनीर को कैल्शियम का अच्छा सॉस माना जाता है
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पनीर चिंगारी (paneer Chingari recipe in Hindi)
#Oc #week2 पनीर चिंगारी उत्तर भारत की पनीर से बनी एक फेमस करी है. यह शीघ्र ही तैयार हो जाती हैं और खाने में भी बहुत जायकेदार लगती है. इसकी व्हाइट ग्रेवी दूध और पनीर को क्रम्बल करके बनाई जाती है जबकि पनीर के पीस को लाल मसालेदार बनाकर शैलो फ्राई किया जाता है और फिर ग्रेवी में डाल कर मिक्स किया जाता है .आप इसे रोटी,पराठा,नॉन आदि किसी के साथ भी सर्व कर सकते हैं. आप सब तरह - तरह की पनीर की सब्जी बनाते ही होंगे हैं तो एक बार इसे भी ट्राई कर अवश्य देखें. -
मुंबई फेमस स्ट्रीट फूड चीजी ब्रेड पुडला
#TheChefStory #ATW1मुंबई में स्ट्रीट फूड की भरमार है जिसमे से एक फेमस है ब्रेड पुडला,,,जिसे मेने थोड़े एक्स्ट्रा वेजीज लगाकर बनाया जोकि हेल्थी भी बन गया।।।तो चलिए शुरू करते हैं,,,
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सोया मंचूरियन इन स्ट्रीट स्टाइल (Soya manchurian in street style recipe in hindi)
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मुंबई की फेमस स्ट्रीट फूड पुडला(MUMBAI KI FAMOUS STREET FOOD PUDLA RECIPE IN HINDI)
#TheChefStory#ATW1यह मुंबई की फेमस पुडला है जो सुबह नाश्ते में खाने में अच्छा लगता है।
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