Budín de manzana, vegano

Unta con aceite y espolvorea con harina el molde que usarás. Reserva en heladera.

Alista los ingredientes.
La taza que uso es de 250 mililitros de agua.
Pela y ralla la manzana.
Tamiza la harina dos o tres veces, para que le ingrese aire.

En un recipiente coloca el agua y la avena en hojuelas, mezcla y deja en remojo al menos cuatro horas.
Luego cuela, hasta drenar todo el líquido.

En un recipiente coloca los ingredientes secos, harina, azúcar, canela y bicarbonato de sodio.

En otro recipiente coloca la avena hidratada, y la manzana rallada.

Unir ambas preparaciones, con suavidad, hasta conseguir una masa homogénea.

Agrega las nueces y las pasas de uva, mezcla bien.

Vierte la preparación en el molde y lleva a cocción a horno moderado por cuarenta minutos. Haz la prueba de cocción a partir de los treinta minutos, introduciendo un palillo limpio y seco, debe salir sin adherencias.

Retira del horno. Deja enfriar por unos diez minutos, luego desmolda y apoya en rejilla hasta su enfriamiento total.

Espolvorea con azúcar impalpable y disfruta de un budín saludable.

Si te gustó la idea, y la cocinas igual o a tu modo, házmelo saber.