Rosca de Pascua

Primero preparamos el fermento agregamos en un bol una cucharada de harina y una cucharadita de azúcar desgranamos la levadura y le agregamos los 125 ml leche apenas tibia y reservamos hasta que se forme el fermento

En la mesada colocamos la harina hacemos un hueco en el medio le incorporamos el azúcar, levadura, esencia de vainilla, ralladura de naranja 🍊 y limón 🍋, integramos todos y por último le agregamos la manteca pomada y el extractor de malta o miel y amasamos hasta formar una masa va a quedar medio pegadosa y reservar hasta que duplique su volumen.

Luego pincele con huevo y 10 minutos antes de sacar la rosca del horno le agregué la crema pastelera

Para la crema pastelera le agregué en un bol la harina, Maicena, azúcar, huevo con un poquito de leche para disolver bien y no se forme grumos, mientras tanto se calentaba la leche que le agregué unas cascaritas de naranja, cuando ya estaba caliente le agregué al bol le di bien vuelta y le volví a llevar a fuego bajo hasta formar la crema y cuando saque del fuego ahí recién le agregué un buen chorrito de esencia de vainilla