1090. Rendang Jamur Tiram

Dapur Ibuk Kayana
Dapur Ibuk Kayana @DapurIbukKayana
Yogyakarta

Panen jamur tiram mayan banyak. Pernah liat video IG olahan rendang jamur tiram, jadi pas punya banyak stok jamur tiram langsung eksekusi.

Rupanya teksturnya mirip ayam suwir. Bumbu rendangnya medok, mantabs dech pokoknya 👍
Cocok juga untuk para vegetarian atau yang lagi jaga jarak sama ayam karena alergi kek saya 😁

Source: IG mariskatracy

#Kopijos
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#Kopijos_April
#RamadanPilihMasak
#OlahanJamurKayana

1090. Rendang Jamur Tiram

Panen jamur tiram mayan banyak. Pernah liat video IG olahan rendang jamur tiram, jadi pas punya banyak stok jamur tiram langsung eksekusi.

Rupanya teksturnya mirip ayam suwir. Bumbu rendangnya medok, mantabs dech pokoknya 👍
Cocok juga untuk para vegetarian atau yang lagi jaga jarak sama ayam karena alergi kek saya 😁

Source: IG mariskatracy

#Kopijos
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#Kopijos_April
#RamadanPilihMasak
#OlahanJamurKayana

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
5 porsi
  1. 500 gramJamur tiram
  2. 400 mlAir
  3. 200 mlSantan siap pakai
  4. 4 bijiAsam jawa; larutkan dengan 1 sdm air
  5. 📌 Bumbu Halus:
  6. 50 gramBamer (Bawang merah)
  7. 30 gramBaput (Bawang putih)
  8. 150 gramCabe kriting merah
  9. 35 gramLengkuas muda
  10. 20 gramJahe
  11. 1/2 sdtKetumbar bubuk
  12. 1/4 sdtJinten
  13. 1/8 sdtPala bubuk
  14. 📌 Bumbu Aromatik:
  15. 4 batangCengkeh
  16. 2 butirKapulaga
  17. 2 buahBunga lawang
  18. 5 lembarDaun jeruk
  19. 1 lembarDaun kunyit
  20. 1 batangSerai
  21. 📌 Seasioning:
  22. 1 sdtGaram
  23. 1/4 sdtKaldu jamur

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Cuci bersih Jamur tiram, lalu suwir-suwir.

    Lalu rebus Jamur sebentar (2-3 menit) dalam air mendidih. Angkat.

    Kemudian tiriskan dan peras. Sisihkan.

  2. 2

    Selanjutnya, masak Bumbu halus dalam wajan.

    Kemudian tambahkan Air.

    Lalu tambahkan pula Santan. Aduk rata.

  3. 3

    Setelah itu, masukkan Bumbu Aromatik. Masak dengan api sedang - kecil hingga mendidih dan bumbu matang sambil sesekali diaduk.

    Kemudian masukkan Jamur tiram. Kecilkan api. Masak hingga air menyusut sambil sesekali diaduk.

    Setelah air menyusut, tambahkan Seasioning dan Air asam. Aduk rata. Tes rasa.

  4. 4

    Masak hingga kering. Matikan kompor.

    Rendang Jamur Tiram pun siap disajikan.

    Selamat mencoba 🙏😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dapur Ibuk Kayana
Dapur Ibuk Kayana @DapurIbukKayana
pada
Yogyakarta
Kumpulan resep hidangan di keluarga kami. Semoga bisa menginspirasi dalam menyajikan menu spesial untuk keluarga tercinta 🙏💝
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa