九孔配郫縣豆瓣醬,不僅去腥,更提九孔鮮甜味.多加點蒜薑香味多層次.用快鍋蒸煮Q度剛剛好.適合當作宴客菜,不妨試做囉^^*建議用郫縣豆瓣醬.但沒有的話可用普通豆瓣醬.部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

很少九孔配黃豆.一起煮竟然黃豆吸滿九孔鮮味,但留下黃豆原味.淡淡八角與花椒香去腥.黃豆比九孔多好吃,不妨試做囉^^*用快鍋煮豆類,一定先川燙蓋內蓋加壓.昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

台灣蘆筍正當時，營養好吃多食用！今天用來炒九孔，味道鮮美還很搭噢！ #好料日記

透過簡單的前清蒸後煨煮動作，讓九孔鮑入味就能上菜的年菜，是許多新手媳婦可以簡單快速上菜的好方法，也是一道色香味俱全的菜色，簡單上菜就能讓人眼睛為之一亮的菜色。#新年菜 #九孔鮑 #清蒸 #快速

九孔鮑小小的，只要是新鮮都美味！九孔鮑活的先汆燙過，去殼清除內臟後洗乾淨，若沒有馬上要料理，可以冰冷凍。蒸出來的蛋有海鮮味，真棒！

九孔(或鮑魚)配西式調味料,真搭~.奶奶給我們鮑魚常做奶油煎後淋白蘭地,燃燒揮發酒精,留下白蘭地香味真好滋味~.清淡一點,而不加奶油蒸了.白蘭地去除九孔腥味,多提鮮甜味,會靠近無油版媽媽味道啊^^*紅色嘴很苦,需去除.*九孔不要吃內臟.部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

第一次自己煮九孔乾.在香港把它叫做溏鮑魚.比鮑魚乾便宜多,亦快速發好.乾澀味極少,肉厚彈Q.無油無負擔,湯汁清淡鮮美,好滋味啊~.昆布柴魚高湯https://icook.tw/recipes/279882部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

蕃茄醬不管是在中式料理、 美式速食或是義大利料理等都可搭配佐味 紅色味道微酸甜鹹香濃的蕃茄味 搭配肉類或是海鮮，都有神奇的開胃效果今天呈現的料理是『茄汁蒜味九孔鮑魚』就是利用亨氏番茄醬&蒜頭、芝麻 所調配出來的一道料理不僅有海的鮮甜更有蕃茄的香濃味 蕃茄紅嫩的色澤也提升了這道料理的視覺美食食後感想蕃茄醬不管是在中式料理、 美式速食或是義大利料理等都可搭配佐味紅色味道微酸甜鹹香濃的蕃茄味 搭配肉類或是海鮮，都有神奇的開胃效果今天呈現的料理是『茄汁蒜味九孔鮑魚』就是利用亨氏番茄醬&蒜頭、芝麻 所調配出來的一道料理不僅有海的鮮甜更有蕃茄的香濃味 蕃茄紅嫩的色澤也提升了這道料理的視覺美食真心邀請你們~~感謝你們加入分享/參與/討論/研究就是愛做菜-社團https://www.facebook.com/groups/311384382278852/#!/groups/311384382278852

鮑魚配松子,韓式菜裡偶爾看.鮑魚好貴,而用九孔代替鮑魚.竟然配松子很塔!松子,芥末,九孔,所有材料風味多層次,好滋味,適合當作宴客菜囉^^*可用易調好的市售芥末醬.部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

九孔量不夠,而加了蠔豉(蚵仔乾)一起煮.兩個都味道較濃.我以為太膩.竟然不膩九孔又沒有腥味!只是偶然合在一起而已,但會做出美味,真高興啊~.部落格(日文)http://ameblo.jp/nisimon108/

說到九孔這食材，大家可能會覺得就是貴森森，不過有時候一些頂級因為假日節慶業者大量進貨的關係，有時候反而可以撿到便宜。訣竅提示九孔本身不耐煮易熟，所以蒸的時間不宜過長，約六分鐘即可。食後感想簡單又有欺騙社會效果的一道菜，如果想連醬汁一起吃可以在蒸的時候盤底鋪上冬粉絲，這樣冬粉就可以吸附醬汁，一滴都不浪費喔。更多生活資訊，歡迎大家來冰箱的粉絲團參觀:南北貨俱樂部粉絲專頁，幫我們來按個讚吧!

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