豆腐雲呑
yukami @cook_40014861
温かくても冷たくてもおいしい雲呑です。お豆腐が少しだけ余った時にもどうぞ。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っているものを使って、淡白でつるんと食べられるものが食べたいと思い付いたのが始まりです。
豆腐雲呑
温かくても冷たくてもおいしい雲呑です。お豆腐が少しだけ余った時にもどうぞ。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っているものを使って、淡白でつるんと食べられるものが食べたいと思い付いたのが始まりです。
作り方
- 1
つぶした豆腐に片栗粉・刻んだネギ・醤油・胡麻油を少々たらし、混ぜる。
- 2
雲呑の皮に包んで茹でる。
- 3
冷たくして食べるなら、氷水で急激に冷やし、酢醤油や豆板醤・豆鼓・コチュジャンなどにつけて食べる。
- 4
温かくして食べるなら、ガラスープなどに浮かべてどうぞ。私はお味噌汁にも入れてしまいます。
コツ・ポイント
お豆腐以外は、好きな具材を入れて作って下さいね。肉や魚、何でも。
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