
作り方
- 1
まず胡瓜を乱切りに切り、塩をまぶし、10分おいてなじませます。
- 2
醤油、味醂(同量)を混ぜ、からしを好きなだけ入れ、味をしみ込ませたら出来上がり
(少なくとも1,2時間冷蔵庫においた方が、いいと思います。 - 3
コツ・ポイント
からしは多目の方が私は好きです。(鼻にツーンとくるくらい)次の日になると味がしみ込んで、胡瓜も縮んでしまうので、大きめに切っておいてもいいと思います。
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