べじ弁　03/03/05

Name: べじ弁 03/03/05
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: にんじんご飯 にんじん中１本 ごぼう４センチ 油揚げ ごま 塩・しょうゆ; かぼちゃコロッケ かぼちゃ 玉ねぎ 地粉; みかん&りんご寒天 みかん・りんごジュース 棒寒天

ももちん。 @cook_40017402

ベジタリアンなお弁当の記録です。
どうしても!にんじんご飯が食べたくて炊きました。あとはかぼちゃコロッケ。
このレシピの生い立ち
私の基本はマクロビオティックです。
教室や関連書のレシピを参考にしている場合があります。

べじ弁　03/03/05

材料

2人分

にんじんご飯にんじん中１本　ごぼう４センチ　油揚げ　ごま　塩・しょうゆ
かぼちゃコロッケかぼちゃ　玉ねぎ　地粉
根菜きんぴら
みかん&りんご寒天みかん・りんごジュース　棒寒天

作り方

1

(にんじんご飯)①野菜は千切りにし、ごぼう・にんじん・油揚げの順に炒め、少量水を足し、濃い目に調味する。②汁気が少し残った状態で研いでいた米(分つき)と共に炊く。③炊き上がったらごまを散らす。
2

(コロッケ)①かぼちゃは皮ごと蒸してマッシュ。②玉ねぎはみじんきりにして炒め、①に加え、調味する。③形を整え、地粉・水溶き地粉・パン粉をつけて、オーブンで焼く。
3

(ゼリー)①ジュースは半々用意し、水に戻していた寒天と共に煮、冷やし固める。

コツ・ポイント

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ももちん。 @cook_40017402

2003/03/14 03:54に公開

楽しいベジタリアン生活をしています。世の中がどんどん便利に簡単になっていく事に疑問を感じ、できるだけ「手仕事」を大切にしたいと思っています。とは言え、肩ひじ張らないスローな暮らしがイチバン！かな～。

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