サクサク☆タルト生地（全工程写真つき）
せつぶんひじき @cook_40022085
多めに作って冷凍しておくと便利です。
このレシピの生い立ち
参考にしたレシピはあったと思いますが忘れました。分量を自分流に大雑把な感じにかえてます。
サクサク☆タルト生地（全工程写真つき）
多めに作って冷凍しておくと便利です。
このレシピの生い立ち
参考にしたレシピはあったと思いますが忘れました。分量を自分流に大雑把な感じにかえてます。
作り方
- 1
ボウルに柔らかくしたバターを入れてゴムベラで均一になるまで練る。
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- 2
粉砂糖を加えクリーム状に混ぜあわせたら、
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- 3
卵黄を加えて丁寧に混ぜる。
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- 4
ふるった薄力粉を加え、切り混ぜる。ポロポロの状態になればＯＫ。
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- 5
台の上に取り出し、手のひらの付け根を使って手前から向こうへ伸ばしダマをなくしてから、ひとまとめにする。
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- 6
ビニール袋に入れて麺棒で５ｍｍに伸ばし、冷蔵庫で半日程度休ませる。
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- 7
型にきっちり敷き、麺棒を転がして余分な生地を落とす（これはクッキーなどに♪）。
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- 8
指で生地を壁に押し付けるようにして、縁から５ｍｍ程度上に出す。
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- 9
フォークを使って底にたくさんピケ（穴あけ）する。
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- 10
■焼き時間はタルトによって変わります。■
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- 11
■まとめて作って冷凍庫しておくと便利です■
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コツ・ポイント
２台分まとめて作るときは卵黄２個じゃなくて全卵１個でOKです。
似たレシピ
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基本のタルト生地（パート・シュクレ） 基本のタルト生地（パート・シュクレ）
タルト台はいつもこの配合を基本に作ってます（ΦωΦ）（写真はフルーツタルト。）サクサクでそのままでも美味しい生地です。余った生地はクッキーにして焼くか、冷凍保存してくださいね。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17394775
