ニンジンを洗い皮をむいて細く千切りにします。うちではスライサーを使ってスライスします。
ニンジンは細めにスライスします。

大根も洗い皮をむいてスライスします。
大根は少し太めにスライスします。
できたらボウルに入れて塩を少々小さじ1スレスレくらい入れかきまぜます。

10分くらい置いてよく絞り、水をきります。
お酢・砂糖・ごま・ほんだしを入れてまぜます。
少し味見して足りない味があれば足して味を調えてください。

出来上がったらお酢を切りながら色鮮やかなお皿にもりつけて下さい。
※うちでは甘く味付けしますが、甘くてもおいしいです。
お好みの味で仕上げてください。