簡単☆チキンナゲット♪

Name: 簡単☆チキンナゲット♪
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏胸肉（鶏挽肉可） （皮取って）400g; ○マヨネーズ 大さじ4; ○酒 大さじ1; ○ナツメグ・ガーリックパウダー 各小さじ1; ○塩・胡椒 少々; ○豆腐（多いほど生地が柔らかい） 50～100g; ○小麦粉 大さじ2; （衣用）小麦粉 適宜

けゆあ @keyua

子供達の大好きなチキンナゲット。豆腐入りでマヨネーズ風味のナゲットです。とっても簡単なプレーンのレシピです。
このレシピの生い立ち
チキンナゲットはちょっとこだわって色々試しましたが、結局我家では子供達にとってちょっとした違いより、手軽に簡単ですぐに出てくるナゲットが1番ということになりました。

簡単☆チキンナゲット♪

材料

4人分

鶏胸肉（鶏挽肉可）（皮取って）400g
○マヨネーズ大さじ4
○酒大さじ1
○ナツメグ・ガーリックパウダー各小さじ1
○塩・胡椒少々
○豆腐（多いほど生地が柔らかい） 50～100g
○小麦粉大さじ2
（衣用）小麦粉適宜

作り方

1
鶏肉をぶつ切りにしフードプロセッサーにかける。○の材料を加えさらにさっとフードプロセッサーをまわす。（あまり混ぜすぎると固くなります。）
2

油を170～180度位に熱しておく。
3

水で濡らした手で、①の生地大スプーン1杯位を小判状にする。衣用小麦粉の上に落とし軽く転がし、油で揚げる。
4

色付いてきたら取り出し、しばらく置く。（しっかり中に火が通る手前位でおろし、余熱で火を通す感じ）
5
しばらく置いて中に火が通ったら完成！ケチャップや辛子ケチャップをつけてどうぞ！
6
ほらほら来た来た！
7
【焼きナゲット】
多めの油でやや弱めの火でじっくり焼いてみました。食感もそんなに変わりません。
8
鶏挽肉でフードプロセッサーなしで作りました。上は紫蘇入り。下は粉チーズ入りです。食感は多少違いますが、味はちゃんとナゲットです。
9

petaさんより
豆腐なし・ありの揚げる前後を冷凍してみた結果、冷凍の場合豆腐なしの揚げる前が1番良かったそうです。
10

※2007年3月学研・2009年12月ハイウォッシュジョイのタイアップページで掲載されました。

コツ・ポイント

■豆腐はなくても出来ますが、入れるとふわっとなります。100g位が手でまとめれる限界の量だと思います。入れなければ、水で簡単に丸めれるので作業が簡単！やや豆腐入りよりはしまったナゲットですが、お肉の味がしっかり味わえる気がします。その辺は適当に加減してください。■揚げるとき、あまり揚げすぎないように！