カリサクッ！簡単豆乳ホイップロックッキー
めいふぁん @cook_40023547
バター、卵を使わず、豆乳ホイップ（又は生クリーム）と小麦粉と砂糖だけで作るクッキーです。難しいことは一切なし、混ぜていくだけでカリサクッのおいしいクッキーができちゃいます！
このレシピの生い立ち
今回は豆乳ホイップで作りましたが、生クリームに変えてもできます。母乳育児中で卵とバターを使わないお菓子を作りたかったので、植物性の原料だけでクッキーを作ってみました。
カリサクッ！簡単豆乳ホイップロックッキー
バター、卵を使わず、豆乳ホイップ（又は生クリーム）と小麦粉と砂糖だけで作るクッキーです。難しいことは一切なし、混ぜていくだけでカリサクッのおいしいクッキーができちゃいます！
このレシピの生い立ち
今回は豆乳ホイップで作りましたが、生クリームに変えてもできます。母乳育児中で卵とバターを使わないお菓子を作りたかったので、植物性の原料だけでクッキーを作ってみました。
作り方
- 1
小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖をボウルに入れ、泡だて器で混ぜる（混ぜることで空気を入れれば、ふるう必要なし）
- 2
１に生クリームを加え、ゴムベラでサックリ混ぜ、大体混ざったら手でまとめる。（生クリームは冷たいままでＯＫ）
- 3
3センチ大のボール状に丸めていき、オーブンシートを敷いた天板に並べ、180度に温めておいたオーブンで20～25分
焼く。 - 4
焼きあがったら、網に乗せて冷ます。（焼きたてはソフトですが、時間が経つとカリサクッになります）
コツ・ポイント
ポイントは、小麦粉とベーキングパウダーと砂糖を最初に泡だて器で混ぜて空気を入れておくことだけです。中まで火が通りにくいので、20分を目安に焼いてみたら一つを割ってみて、真ん中まで火が通っているかをチェックしてみてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17406160
