薄力粉～砂糖までをあわせてビニール袋に入れ、空気を入れてよく振って混ぜる。(振るう手間を省くため）

ボウルに卵と牛乳2/3を入れてよく混ぜ、バニラオイルも加える。

2に1を入れ、粉っぽいところがなくなるまで泡だて器でよく混ぜる(この時点では固め)ダマになりにくくなります。

残りの牛乳を調節しながら加える。このくらいの柔らかさがあれば丸く焼けます。サラダ油を加えて混ぜる。

フライパンを熱し、濡れ布巾につけ冷ましてから生地を流しいれる。高い位置から落とすと丸くなります。

再びコンロで弱火にかけ、上面にふつふつと穴が開いてくるまで2分程待つ。

ひっくり返して少し押さえつけてから蓋をしてさらに1分くらい焼く。

焼いている間にバターとシロップ、フォークとナイフを準備。

焼きあがったら上にバターを乗せてシロップをかけて熱々のうちに食べる。

牛乳大匙３をヨーグルトのホエーに代えると、ふわふわ→しっとりに。でも入れすぎるとべチャットした食感になるので注意。