卵白消費５～６個☆白身だけシフォンケーキ
ふめっち @cook_40032326
よくプリンを作るので、卵白が余ってしまいます。そんな時に冷凍庫にたまった卵白をいっきに消費でき、やさしい味わいでおやつや朝食にぴったりのレシピです☆アイスやメープルや蜂蜜を添えて豪華に食べてもよし、もちろんそのままフワフワでもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
母が教えてくれたレシピです。いつも卵白が余ったときに作ります！
卵白消費５～６個☆白身だけシフォンケーキ
よくプリンを作るので、卵白が余ってしまいます。そんな時に冷凍庫にたまった卵白をいっきに消費でき、やさしい味わいでおやつや朝食にぴったりのレシピです☆アイスやメープルや蜂蜜を添えて豪華に食べてもよし、もちろんそのままフワフワでもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
母が教えてくれたレシピです。いつも卵白が余ったときに作ります！
作り方
- 1
オーブンを１８０度に余熱する。
- 2
卵白にグラニュー糖を加え、ハンドミキサーで泡立て、しっかりとしたメレンゲを作る。（卵白は冷凍庫に保存されていたものならば、半解凍状態で泡立てていくと短時間で固いメレンゲになる！！）
- 3
小麦粉をふるい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。（この時、少しパサパサしているが大丈夫！！）
- 4
牛乳を加えて混ぜる。サラダ油も加えてまぜる。（混ぜすぎないように注意！）
-
- 5
シフォン型に生地を入れる。流れにくい生地なので、ゴムベラで押し込んで、隙間ができないように軽く押さえながら入れる。
- 6
エア抜きをし、オーブンで２７～３０分焼く。竹串をさして付いてこなければOK！逆さまにして冷ます。
-
- 7
２００７年１１月３日１０人達成いたしました！！ありがとうございます！！！
コツ・ポイント
卵黄が入っていない生地なので、型に流す時、流れにくいのでゴムベラを使って、うまく押し込んでください！
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