サンマー麺☆市販のラーメン使用で
せつぶんひじき @cook_40022085
とろとろのもやしあんが乗った、横浜のご当地ラーメンです。
このレシピの生い立ち
サンマー麺を知ったのは横浜で暮らすようになってから。もやしたっぷり、強めのとろみが美味しいラーメンです。
サンマー麺☆市販のラーメン使用で
とろとろのもやしあんが乗った、横浜のご当地ラーメンです。
このレシピの生い立ち
サンマー麺を知ったのは横浜で暮らすようになってから。もやしたっぷり、強めのとろみが美味しいラーメンです。
作り方
- 1
豚肉と木耳（戻してから）を食べやすく切る。野菜はもやしと同じ長さに。
☆を混ぜておく。
片栗粉を水大さじ１で溶いておく。 - 2
サラダ油で豚＆野菜を炒める。☆を加えひと煮立ちしたら火を弱めるか止め、水溶き片栗粉を再度混ぜてから加え手早く混ぜる。
- 3
再び火をつけ、２分ほど混ぜながらしっかり加熱。強めのとろみをつけます。
- 4
ラーメンを作り（付属のスープの味付けは少なめが良い）お丼に移し、＜３＞を乗せる。白胡椒をふって召しあがれ。
- 5
■このラーメン使用（生麺）
日清のラーメン屋さん（生麺）も美味しかったです。クセのない普通の醤油ラーメンがおすすめ。 -
- 6
■お気に入り片栗粉
「感動の未粉つぶ片栗粉」 -
コツ・ポイント
（※）野菜の８割はもやしぐらいの気持ちでたっぷりと。今回はこの他に人参、ニラ、木耳を各少々使いました。
＜３＞とろみ付け時”ダマ”が心配であれば、片栗粉に☆を少しずつ加えたものを＜２＞で使っても。絶えず混ぜながら熱を通しとろみをつけます。
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