作り方
- 1
卵をほぐして砂糖を加え、たらした生地が滑らかに滑り落ちて模様が描けるくらいまでハンドミキサーで泡立てる。
-
- 2
生クリームに抹茶を振りいれ、角が柔らかくおじぎする程度まで泡立てる。
- 3
1と2を混ぜ合わせ、適当な容器に流しいれて1時間以上冷やし固める。
コツ・ポイント
卵の泡立て不足は食感が悪くなるの゛気をつけてください。
名古屋市在住の料理研究家。元料理学校講師。退職後、handmadecafeとしてブログを開始。現在はレシピ開発、連載、TV出演、イベント講師など幅広く活躍中。キャラ弁や簡単レシピなどが人気。著書に「handmadecafeの絶品レシピ」(宝島社)他(ブログ)http://cafe0929.exblog.jp/
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