クスクスの蒸し方（基本編）
インスタントではない本格的なクスクスの蒸し方です。
このレシピの生い立ち
これはモロッコで習ってきました。
作り方
- 1
まずクスクスを大きなお皿にのせます。
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- 2
そこへ塩少々とオリーブオイル、水1カップをかけます。
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- 3
それを手でまんべんなく混ぜます。
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- 4
下の部分の蒸し器（普通のでＯＫ）には水をたっぷりいれてください。そして10分くらい蒸したらお皿に移しほぐしてまた入れてください。 20分くらい蒸したらまたお皿に移し水1カップ程度をかけてクスクスになじませてください。
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- 5
これをクスクスが蒸しあがるまで２，３回繰り返してください。
お好みでバターを加えて混ぜても美味しいです。
バターが苦手な方はオリーブオイルを大３程度でもかまいません。
コツ・ポイント
（注意）蒸すときはふたをしないで蒸してください。
フタをするとペタペタになります。
蒸している間、時々フオークなどで下からの蒸気を上げるようにかき混ぜてください。
水をまぶすときにクスクスが熱いので気をつけてください。
はじめましてマリアム＠ロンドンです。モロッコ人の旦那と５人の子供たちに囲まれながら毎日ワイワイ暮らしています。MIXIでは「モロッコ料理大研究」の管理人を務めております。http://mixi.jp/view_community.pl?id=
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