カリッとろっ【大阪の味】たこ焼き♪

ボールに卵を溶きほぐし、すりおろした山芋を混ぜます。
だしを少しずつ注ぎいれ、小麦粉もだまが出来ないよう少量ずつ混ぜ込みます。

生地に醤油とみりんで味付けをします。出来た生地は冷蔵庫へ。この間に具の準備をし、たこ焼きの鉄板をしっかり油を引いて温めます。
※生地は一晩寝かせるとベスト！なめらかになります。

あとは頑張って焼く！周囲が固まり始めるまで触らないように気をつけてください。
クルクル楽しんで♪
焼きあがれば、お好みのソースで味わってください。

【大事なこと】
大阪のたこ焼きは、だしが大事。ちゃんとカツオと昆布で濃い目の贅沢なだしを作っておくと、出来上がりが格別に違います。だしは一度にたくさん作って、ペットボトルに入れて冷蔵庫に常備するのが正解。

【美味しさの秘訣】
このレシピは卵の量が大目です。でもこれが美味しいんです。いつものご家庭のレシピに、卵を1個増やしてみてください。変わりますよ～。

←初めて話題入りさせて頂きました♪
作ってくださった方々、皆さん本当に有難うございますm(^_^)m

←7/19　100人れぽ達成させて頂きました♪多くの方々に作って頂き、心から感謝致します。有難うございます。

←アピタユニーさんのリーフレットに掲載して頂くこととなりました～♪これも皆様のお陰です。有難うございますm(__)m

※tobajさん、コメントなしで掲載してしまってごめんなさい！れぽ感謝です♪

※ひなみくさん、コメント途中で掲載してしまってごめんなさい！れぽ感謝です♪

1000件ものつくれぽ、とっても嬉しいです！皆さん有難うございます♡
2014/1/6

※アベタカさん、コメントなしで掲載してしまってごめんなさい！れぽ感謝です♪

※さなたんまんさん、可愛いワンちゃんが写っているとのことで、つくれぽ削除依頼が届きました。せっかく送って下さってのに→

ごめんなさい。。。
またぜひ作って下さいね。

※「お好み焼き・粉もの」「その他の魚介」カテゴリーに承認して頂きました。有難うございますm(＿＿)m

1000人もの方に作って頂き、心から感謝致します！皆さん有難うございます♡
2014/5/16

※memgegさん、「れぽ」で飛ばしてしまいました(>_<)ごめんなさい。れぽ感謝です♪

※OHESOさん、「れぽ」で飛ばしてしまいました(>_<)ごめんなさい。れぽ感謝です♪

2014年1月5日、めざましてれび「お料理予報」にて、レシピが紹介されました！嬉しいお年玉、有難うございますm(＿＿)m

※*ganko*さん、コメントなしで掲載してしまってごめんなさい！れぽ感謝です♪

※えみこひおけchanさん、コメントなしで掲載してしまってごめんなさい！れぽ感謝です♪

※CutiePie♡さん、コメントなしで掲載してしまってごめんなさい！れぽ感謝です♪