小鍋にバターを入れてしめじを軽く炒め、水とルーを入れてふつふつとなるまで煮詰めたら火を消してケチャップを混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油を入れて、小さめの一口大鶏肉と玉ねぎのみじん切りを炒める。

ご飯を加え、木べらでほぐして具とよく混ぜ合わしたらケチャップを加えて味付けをし、器に盛って形を整えておく。

●印を混ぜ合わせ、その半量を油をひいたアツアツのフライパンに流し入れ、菜箸で大きく混ぜて半熟になったら⑤のご飯にかける。

①で作ったソースを上にかけて、お好みでパセリをかけてお召し上がりください。